一場大展，煙火蓉城。2024年6月27日-29日，2024成都國際酒店用品及餐飲博覽會將在成都世紀城新國際會展中心盛大開幕。如何更好地在這樣一座充滿寶藏的城市里汲取養(yǎng)分？需要我們先讀懂成都。

1、底蘊深厚，菜系繁多帶來品類外溢的紅利

根據(jù)《川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展報告2023》顯示，截至2023年上半年，全國川菜門店數(shù)量已超過32萬家，是名副其實的全國第一大菜系。

《報告》還公布了“傳統(tǒng)川菜及新派川菜熱賣菜榜單”，在“傳統(tǒng)川菜熱賣菜榜單”中，青花椒烤魚成為最受歡迎菜品，老壇酸菜魚、歌樂山辣子雞位列第2、3位，蹺腳牛肉、青椒土豆絲、毛血旺、麻婆豆腐、宮保雞丁、口水雞、魚香肉絲進入前10名。

報告還提及，“辣”成為“80后”消費者最喜歡的口味，麻辣、香辣、青花椒等風(fēng)味成為消費者最喜愛的川菜味型。

不僅菜品繁多，而且還個個能打。

發(fā)源于川渝的火鍋，是國內(nèi)餐飲賽道最大的細分品類，市場規(guī)模接近萬億。成都是國內(nèi)火鍋賽道的標桿，大龍燚、小龍坎、蜀大俠、朱光玉……等知名品牌皆發(fā)源于此。其中，2023年，小龍坎全資收購蜀大俠，門店規(guī)模超過1600家，位居行業(yè)前列。

中式快餐賽道，立足于川渝的鄉(xiāng)村基，是國內(nèi)首個登陸納斯達克的餐飲企業(yè)。旗下?lián)碛朽l(xiāng)村基和大米先生兩大品牌，門店數(shù)量超過千家，位居行業(yè)第一。

此外，像夫妻肺片、酸菜魚等，更是能夠扛起紫燕百味雞、太二酸菜魚這種上市公司的超級大單品。

還有麻辣燙，在流轉(zhuǎn)東北經(jīng)過改良后，成就了當(dāng)下楊國福和張亮麻辣燙市場的“雙雄格局”；

就連沿街叫賣的缽缽雞，也成了洗腦全國小學(xué)生的神奇存在。

深厚的歷史底蘊，豐富的飲食文化，讓成都成為國內(nèi)無數(shù)餐飲人創(chuàng)業(yè)路上的燈塔，在這里汲取養(yǎng)分，滿載而歸，并成就了一個又一個閃耀的商業(yè)故事。

2、顧客的挑，市場的卷成為觀察創(chuàng)新的樣板之城

根據(jù)成都統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年，全市實現(xiàn)餐飲收入1821.6億元，同比增長26.1%，在全省餐飲收入中占比超過50%。

在這座2410多萬人口的新一線城市中，累計存續(xù)餐飲經(jīng)營主體近30萬家（截至2023年7月）。市場需求大，競爭烈度強，讓成都的餐飲人不是在創(chuàng)新，就是在創(chuàng)新的路上。

就像成都的火鍋，發(fā)展到今天，早已經(jīng)不再是底料的配方之爭。有專業(yè)媒體曾統(tǒng)計，在2023年，成都市場就跑出了川式米線、冒烤鴨、油鹵串串、土豆泥拌粉、奪奪粉火鍋、鮮燒牛肉、渣渣牛肉和砂鍋菜等7個火鍋的新品類。這些即使沒有嘗過，也會在各種媒體平臺上頻繁刷到的創(chuàng)新品類，一個賽一個得火，并且迅速蔓延到國內(nèi)其他區(qū)域。

在濃郁的江湖市井文化熏陶下，各種懷舊場景成為成都餐飲的一大特色，不僅展示了傳統(tǒng)市場與現(xiàn)代生活方式的融合，也突顯了城市發(fā)展中的新舊元素碰撞，引發(fā)潮流，吸引消費者紛紛打卡。

除了產(chǎn)品創(chuàng)新，在新媒體、數(shù)字化上，成都的餐飲人上手快，下手狠。在成都迪士尼梗霸屏全網(wǎng)之前，就有成都的火鍋店創(chuàng)下過單店的視頻播放量超過重慶網(wǎng)紅景區(qū)洪崖洞的傳奇。

不僅是新銳品牌，餐飲巨頭們同樣緊跟時勢，似乎完全不存在“船大難掉頭”的困擾。比如小龍坎在零售食品業(yè)務(wù)上的開拓，據(jù)媒體報道，目前，小龍坎的火鍋底料、川味調(diào)味料、方便速食、休閑小食的全國渠道已覆蓋32個省級區(qū)域，在超2萬家門店中售賣。

顧客的挑，市場的卷，讓當(dāng)?shù)夭推蟛粌H各種絕活手到擒來，更是主動學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，成為全國餐飲創(chuàng)新的樣本之城。

3、放得下身段，學(xué)得來精髓兼收并蓄的企業(yè)家精神令人敬佩

即使是在一些非傳統(tǒng)強項的品類中，成都的餐飲人也能創(chuàng)造出非凡的成績。尤其是在現(xiàn)制飲品品類中，表現(xiàn)得尤為明顯。

根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)制茶飲行業(yè)門店規(guī)模超過3000家的品牌共有10個，其中成都獨占3席，分別是茶百道、書亦燒仙草和霸王茶姬。

除了茶百道和書亦燒仙草兩個本土品牌外，當(dāng)前的當(dāng)紅炸子雞霸王茶姬原本成立于云南昆明，于2021年6月將總部遷入成都，這也被認為是霸王茶姬開啟全國化發(fā)展的標志性事件。

此外，國內(nèi)門店數(shù)量最多的蜜雪冰城，也將自己的亞洲總部落在了成都。負責(zé)四川、重慶、云南、貴州及東南亞、南亞地區(qū)的市場拓展、原料供應(yīng)、運營管理及銷售結(jié)算。

在咖啡賽道，成都也已經(jīng)名列前茅。截至2023年底，大眾點評上搜索成都咖啡店，有多達7900+詞條。目前，成都的獨立咖啡店數(shù)量僅次于上海，位列全國第2。

在巨大的市場需求促動下，無論是品牌和產(chǎn)品，在成都都散發(fā)出勃勃生機。在產(chǎn)品上，成都咖啡既有“深度品鑒”的精品咖啡館，也有狂野的火鍋咖啡、花椒咖啡、特辣咖啡……在巨大的爭議和流量中，推動著成都咖啡逐步攀登。品牌方面，成都雖然以獨立咖啡館為主，但去年11月份，成都本地果咖連鎖品牌蓉小喬完成5000萬元Pre-A輪融資，驗證了成都本土咖啡連鎖品牌也正處于快速的增長之中。

不僅是餐飲人，作為成都的名片，當(dāng)?shù)卣谕苿颖就敛惋嫾媸詹⑿钌弦彩遣贿z余力?！冻啥际薪ㄔO(shè)國際美食之都五年行動計劃（2021-2025年）（征求意見稿）》中提及：到2025年，成都要引入海內(nèi)外知名美食品牌達到200個，引進30家米其林星級概念餐廳以及國際快餐連鎖知名品牌餐飲企業(yè)來蓉發(fā)展，鼓勵全球知名餐飲企業(yè)在蓉建立區(qū)域性總部、研發(fā)中心、結(jié)算中心、配送中心和中央廚房等，將成都打造成為國際餐飲品牌聚集高地。

放得下身段，學(xué)得來精髓。在吃上向來自負的成都，依舊以開放的胸懷，積極擁抱外來物種、新鮮事物，為源遠流長的餐飲文化輸入新的活力，這種企業(yè)家的精神，同樣值得全國的餐飲人好好學(xué)習(xí)。

4、起步時間早，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢從成都餐飲供應(yīng)鏈看趨勢方向

承托起市場一派繁華的背后，成都已經(jīng)是中國餐飲最集中的餐飲供應(yīng)鏈基地所在，影響著全國餐飲的供應(yīng)和發(fā)展，并且吸引著越來越多的供應(yīng)鏈企業(yè)、餐飲企業(yè)在成都設(shè)廠開店，將其作為拓展西南市場的前哨站。

2006年，頤海國際的第一條火鍋底料生產(chǎn)線在成都正式投入運營，并逐步向第三方經(jīng)銷商供應(yīng)火鍋底料，進入超市、雜貨店、街坊小店等零售渠道，經(jīng)營范圍邁向全國。國內(nèi)的餐飲供應(yīng)鏈建設(shè)也由此邁入了一個全新的階段。

而隨著市場進化到今天的瞬息萬變，成都餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)順勢成長，大開大闔，在供應(yīng)鏈的長度、信息化建設(shè)、復(fù)合型的產(chǎn)品解決方案上，為餐飲門店提供更具個性化和性價比的后端服務(wù)工作。

由于川菜需要用到的食材品類豐富，幾乎無所不包，因此供應(yīng)鏈更適合集群化發(fā)展，也就更加容易形成規(guī)模化效應(yīng)。目前，四川全省共打造了22個川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)，通過生態(tài)化的商業(yè)場景打造，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的能力。

基于川菜強大的外溢效應(yīng)，成都供應(yīng)鏈企業(yè)在制造熱點、引領(lǐng)趨勢上，擁有得天獨厚的優(yōu)勢。同時起步時間早，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢的特征，使其能夠滿足各色客戶的定制化需求，保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和產(chǎn)品落地的時效性。

5、品煙火，尋機遇，謀增長6月大展看成都

HOTELEX?成都國際酒店用品及餐飲博覽會于2014年首次舉辦，是 HOTELEX展會全國布局的首站。歷經(jīng)過往九屆的深耕，已經(jīng)發(fā)展成為西南地區(qū)最重要的酒店餐飲業(yè)展覽會之一。2024 第十屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會將攜手海名會展旗下 2024 第12屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會，共同整合全國一線餐飲酒店中高端資源和三四線下沉資源。

展會同期還將舉辦HOTELEX成都國際咖啡美食文化節(jié)、SFE成都國際連鎖加盟展覽會、CBE成都國際烘焙甜點及輕餐展、2024成都國際酒店及商業(yè)空間博覽會、CCE成都國際清潔技術(shù)與設(shè)備展。
本次展會由上海博華國際展覽有限公司、上海伊比遜會展有限公司主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、四川省旅游飯店行業(yè)協(xié)會、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會、全聯(lián)烘焙業(yè)公會聯(lián)合主辦。

此次展會將以全館10萬平米，1,200+家展商的規(guī)模，包括餐飲設(shè)備、桌面用品、酒店用品、食品飲料、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、咖啡與茶、連鎖加盟、預(yù)制菜、水產(chǎn)肉禽、火鍋食材/設(shè)備及用品、智慧酒店、酒店加盟、整裝定制及工程設(shè)計、清潔設(shè)備及配件、清潔用品、智能清潔、環(huán)衛(wèi)設(shè)施及用品等超30個展品品類。

除了琳瑯滿目的展品，屆時將有眾多激情四溢的賽事、行業(yè)前沿論壇、商貿(mào)配對會、咖啡美食文化節(jié)等精彩活動舉辦。全國頭部餐飲企業(yè)與成都本土企業(yè)在美食之都的碰撞，必將帶來創(chuàng)新與增長的靈感泉涌！

展會在專業(yè)度、質(zhì)量、服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新升級，為酒店和餐飲行業(yè)的繁榮和長期穩(wěn)定發(fā)展提供新思路。2024HOTELEX成都展還打造了全平臺傳播的新媒體矩陣，線上線下與各大媒體合作推廣，不僅幫助展商、展品及各位選手嘉賓得到最大程度的曝光，同時還將吸引西南乃至全國的酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資等渠道的專業(yè)觀眾來此參觀體驗，商貿(mào)洽談，交流學(xué)習(xí)。

根據(jù)2023HOTELEX成都展展后報告數(shù)據(jù)統(tǒng)計，展會超過78.54%的觀眾來自于酒店餐飲終端企業(yè)，商超零售渠道的觀眾比例上升到7.43%。

2024年6月27-29日，成都世紀城新國際會展中心，2024HOTELEX成都酒店用品及餐飲博覽會，打造一個深度垂直和廣度互聯(lián)的酒店餐飲旗艦大展，為成都及西南地區(qū)的餐飲行業(yè)繁榮發(fā)展賦能助力，期待來自海內(nèi)外的參展商及專業(yè)觀眾再次相會！

來成都，不僅僅有火鍋，熱辣的氣氛，配上一杯咖啡也是另一種選擇。抓住夏天的尾巴，9月7-9日，來HOTELEX成都國際咖啡美食文化節(jié)，一站式打卡來自各地的60+咖啡館，除了成都本土咖啡館之外，上海、廈門、貴州、云南等各地超人氣咖啡館都將齊聚成都世紀城新國際會展中心H6號館，讓我們用一場咖啡盛宴結(jié)束這個夏天吧~

01.OATLY

健康·神仙搭配

OATLY作為燕麥奶領(lǐng)先品牌，在超過25年的時間里，始終致力于開展燕麥相關(guān)的專業(yè)研究，成為消費者歡迎的植物基品牌。在未來，OATLY將秉承可持續(xù)理念，共創(chuàng)可持續(xù)新食代。

OATLY咖啡大師燕麥奶，是OATLY針對咖啡定制開發(fā)的飲品，基底濃厚綿密，口感中正醇厚，和諧襯托咖啡豆原有風(fēng)味。

02.LITTLE TRAVEL

美式復(fù)古·很街頭

LITTLE TRAVEL 是2016年創(chuàng)立于成都的獨立咖啡品牌。集合咖啡豆烘焙、產(chǎn)品空間設(shè)計、復(fù)古文化等多類元素，熱衷于以原創(chuàng)產(chǎn)品和設(shè)計創(chuàng)作富有旅行意義的獨立咖啡空間。

通過咖啡本身以及周邊所有可能去探索空間靈魂與文化的表達。

用小而堅韌的決心去對抗那一部分程式化的世界軌跡。

店名：LITTLE TRAVEL 

：四川省成都成華區(qū)望平濱河路20號

03.彌遠咖啡

打破規(guī)則·不設(shè)邊界

“彌遠”品牌由成都興城文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資有限公司旗下子公司建工旅游于2014年創(chuàng)立。品牌自創(chuàng)立以來，便以獨有的成長方式踐行著自己的探索初心。彌遠不斷創(chuàng)新，不僅打造多元化空間，還先后推出了彌遠咖啡企業(yè)服務(wù)、彌遠巴士等新型咖啡服務(wù)及空間。

2021年9月，彌遠咖啡培訓(xùn)中心正式成立。開設(shè)SCA世界精品咖啡協(xié)會全科目國際認證、全能咖啡師、創(chuàng)意咖啡特調(diào)等豐富的咖啡課程，只為培養(yǎng)優(yōu)秀的咖啡人才。培訓(xùn)中心的成立也讓彌遠的發(fā)展更加多元化，為社會提供更多的技能服務(wù)。

一路穩(wěn)步走來，截止2022年，彌遠已在成都各大核心商業(yè)區(qū)、公園、寫字樓、酒店等項目或區(qū)域開設(shè)50余家彌遠品牌直營門店。彌遠未來將力求將品牌打造成為涵蓋咖啡市場各個環(huán)節(jié)、體系的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合咖啡品牌，繼續(xù)在咖啡門店、咖啡服務(wù)、咖啡培訓(xùn)、咖啡產(chǎn)品等多個產(chǎn)業(yè)板塊進行深度探索與創(chuàng)新，實現(xiàn)品牌的可持續(xù)發(fā)展。

店名：彌遠咖啡 

：四川省成都市高新區(qū)世紀城東路9號天府綠道規(guī)劃展示中心2樓

04.EXE COFFEE LAB.

首家具備國際國內(nèi)雙認證機構(gòu)

EXE COFFEE LAB. 團隊建立自2016年，一直以為消費者供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的精品咖啡、推動咖啡行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)為己任。目前團隊具有強大的技術(shù)團隊作為教學(xué)支撐，于2021年團隊參與了中央人社部職業(yè)咖啡師培訓(xùn)教材編寫工作，同時參與了中國咖啡行業(yè)新國標修訂工作，擔(dān)任教材編寫組意式咖啡模塊組長、咖啡通識模塊組長、題庫組組長。

同時EXE團隊擁有全球頂尖感官評審資質(zhì)認證官一名（全球僅有20名）、全球賽事國際評審一名、 全球國際咖啡品質(zhì)鑒定官兩名、國際咖啡認證考官一名、全國賽事感官評審一名、全國賽事經(jīng)理一名、全國賽事參賽選手一名、全國賽事選手教練一名、全國賽事選手助理三名、分區(qū)賽事選手教練三名的專業(yè)技術(shù)教學(xué)陣容，是全國范圍內(nèi)首家可以同時具備國際、國內(nèi)雙證齊發(fā)的教育機構(gòu)。

xe coffee lab.團隊在原料端，目前已經(jīng)形成了，咖啡產(chǎn)地、咖啡烘焙加工、咖啡培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、店面運營管理全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營模式，工廠擁有全球范圍內(nèi)頂尖的咖啡產(chǎn)品烘焙系統(tǒng)，24小時恒溫恒濕咖啡生豆庫存管理、全流程程序化烘焙、凍干粉生產(chǎn)線、全自動包裝灌裝生產(chǎn)線等生產(chǎn)條件。同時EXE COFFEE LAB.團隊通過多年運營經(jīng)驗，與國內(nèi)外各大頂級咖啡生豆莊園已達成了緊密的合作關(guān)系，可實現(xiàn)產(chǎn)地直供、質(zhì)量可控、品種多樣、高端定制的原料采購模式。為客戶原料提供提供了強有力的保障。

EXE COFFEE LAB.扎根于成都，服務(wù)于全國，已經(jīng)形成了一個獨有的社區(qū)咖啡經(jīng)營模式，無論是在精品咖啡專業(yè)度、以及客戶粘性方面，在同行業(yè)上都具有一定的領(lǐng)先優(yōu)勢。

店名：EXE COFFEE LAB. 

：四川省成都市金牛區(qū)解放路2段4號2層

05.克聽咖啡

我有音樂·你有咖啡嗎

克聽咖啡KETING COFFEE由天揚咖啡商貿(mào)有限公司創(chuàng)立於2020年之際，2021年成功的將咖啡與音樂兩大元素及產(chǎn)品體驗館，社區(qū)咖啡文化，社區(qū)寵物空間 ，打造一個全新的咖啡體驗空間。

品牌創(chuàng)始人葉慶剛，來自臺北1997年來到成都，來成都前擔(dān)任臺北市地鐵電力工程師。

揚咖啡公司至今25年，主要咖啡設(shè)備、咖啡豆、茶飲物料技術(shù)及供應(yīng)，成功地將咖啡帶入川渝地區(qū)，咖啡原創(chuàng)第一人，將咖啡及音樂融入生活?？寺牽Х妊永m(xù)這個精神，于2021年品牌落地。

店名：克聽咖啡

：四川省成都市雙流區(qū)中和街道觀東一街666號華潤時光里4棟一單元2樓207 208商鋪

06.無嶼咖啡

首家擁有SCA認證教育官資質(zhì)

無嶼咖啡2015年來，始終專注于精品咖啡文化的分享、培訓(xùn)和精品咖啡豆的烘焙。

作為成都地區(qū)首家擁有SCA認證教育官資質(zhì)專業(yè)做培訓(xùn)的團隊，平均每年培訓(xùn)近千名學(xué)員。

近年來，隨著疫情和人們消費習(xí)慣的變化，無嶼咖啡將b站免費咖啡知識分享作為試煉，成為全國第一個將咖啡興趣教學(xué)與系統(tǒng)教學(xué)結(jié)合開辟線上授課的團隊?；睘楹?，總結(jié)出一套極易掌握的感官描述和風(fēng)味描述模型。

作為擁有世界級咖啡賽事考官和資深國際咖啡培訓(xùn)導(dǎo)師的團隊，多年來為各大咖啡工廠及輕資產(chǎn)企業(yè)提供專業(yè)的行業(yè)咨詢服務(wù)。是全國將咖啡技術(shù)與運營相結(jié)合提供專業(yè)咨詢服務(wù)的權(quán)威團隊。

在專注烘焙咖啡豆方面，堅持精品烘焙。隨著咖啡市場的消費升級和消費者對咖啡口味要求的不斷提升，無嶼咖啡幫助大型連鎖店面完成了定制物料升級同時也為獨立精品咖啡店提供定制升級服務(wù)。

除此之外，以馬蒂斯的油畫和埃舍爾的版畫作為產(chǎn)品設(shè)計靈感，孵化出自己的“藝術(shù)家”和“魔法師”系列產(chǎn)品吸引了一波黏性極高的用戶。

聞香。辯味。識咖啡。對于無嶼來說，每一杯咖啡都是精心調(diào)制的，每一絲口感都是匠心雕琢的，每一縷香氣都是獨特的，每一次體驗都是奇妙的。

店名：無嶼咖啡

：成都市武侯區(qū)晉吉西一街天街里c館1棟215 （課程期間不對外開放）

店內(nèi)日常供應(yīng)十五種左右單品豆。埃塞俄比亞、肯尼亞、哥斯達黎加、洪都拉斯等知名精品咖啡產(chǎn)地的咖啡豆悉數(shù)在列。每杯咖啡配一塊曲奇，可中和口味、補充糖分。為滿足日常飲用咖啡的需求

店名：Let’s grind

：成都市錦江區(qū)镋鈀街39號

08.緋燃咖啡

咖啡和音樂融入生活2021年，緋燃咖啡創(chuàng)立于世界咖啡館最多的城市——上海，緋燃致力于為世界咖啡文化，注入來自中國的探索與感知。

緋燃咖啡走遍全球優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，甄選精品咖啡豆莊園，尋覓特殊風(fēng)味中的故事與感動，并邀請頂級咖啡師團隊，精研烘焙與融萃的點滴細節(jié)，用每一杯緋燃咖啡，建立人與咖啡的聯(lián)接，瞬時點燃您的靈感 。
· SUMMER

店名：緋燃咖啡

：上海市浦東新區(qū)金橋經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū) 金港路299號禹洲廣場17c

09.雨山咖啡

咖啡是“人”的事業(yè)

雨山，潤物如雨，守望如山。

雨山是獨立自烘焙咖啡館，成立于2019年。雨山堅持自然、簡潔、呈現(xiàn)本質(zhì)之美的產(chǎn)品哲學(xué)。在產(chǎn)品設(shè)置上，門店僅售賣傳統(tǒng)咖啡飲品，意式咖啡全部采用SOE方式制作，常年為客戶提供4至5種意式咖啡豆選擇，滿足顧客多樣化的風(fēng)味需求。

雨山咖啡始終堅信咖啡是“人”的事業(yè)。團隊伙伴們經(jīng)過多年的歷練和沉淀帶來穩(wěn)定的出品能力、默契的配合以及親切自然的服務(wù)。

店名：雨山咖啡

：上海市零陵路899號飛洲國際大廈一層  

10.Trunk Coffee

北歐輕烘風(fēng)格

鈴木康夫先生是第一位將北歐輕烘風(fēng)格帶回日本的先鋒手沖咖啡大師，由他創(chuàng)立的Trunk Coffee 被稱為“日本必打卡咖啡店”。

當(dāng)他來到中國，以+Trunk為名，探尋精品咖啡的升級體驗，先后落地 +Trunk Coffee Roaster沙嘴總店，以及全新的+Trunk Coffee福田分店。

鈴木先生帶領(lǐng)的咖啡烘焙技術(shù)團隊，融合了北歐咖啡技術(shù)與日本職人的精神，自成一格的烘焙曲線和沖煮手法，意在將這份咖啡的獨特，化為親近大家日常的品味。

店名：Trunk Coffee 

：深圳市福田區(qū)沙頭街道沙嘴三坊17號1樓 

11.chembox

技術(shù)過硬的寶藏咖啡

做最堅實的行業(yè)根基，為一萬種味道發(fā)聲。chembox一直認為，穩(wěn)定的提供產(chǎn)品是品牌的根基。

我們選用了國內(nèi)外一線烘焙品牌都會用到的Probat和Loring烘焙機，同時堅持使用Cropster生產(chǎn)軟件，記錄每一次的原始烘焙數(shù)據(jù)。

在這個夏天，意式咖啡豆的包裝變成了更活潑的設(shè)計，希望炎熱的時節(jié)能帶給大家更多的活力。

同時，我們的單品咖啡更是有多個莊園瑰夏、新產(chǎn)季的埃塞上架～

購買渣渣杯，可享受手沖咖啡現(xiàn)場暢飲～

店名：chembox

：天津市濱海新區(qū)開發(fā)區(qū)第一大街K11購物中心五層 CHEMBOX  

12.喬治隊長

日咖·夜酒

“喬治隊長”每年會花費大量的時間在全球范圍內(nèi)尋找讓我們心儀或是別出心裁的咖啡豆，我們自信將能帶給消費者滿足感。我們關(guān)注生活的每一個細節(jié)，也愿意讓簡單、平實、中庸去作為我們生活的指南針，平實并不意味向品質(zhì)妥協(xié)而好喝更是以高水準產(chǎn)品為目標。

與其說“喬治隊長”是一個咖啡烘焙品牌，不如說它是一種對于生活的執(zhí)念。

店名：喬治隊長

：貴州省貴陽市云巖區(qū)噴水池太平路40號 

13.fnf原萃茶飲旗艦店

精品速溶茶開創(chuàng)者

精品速溶茶開創(chuàng)者——時尚前衛(wèi)最懂年輕人的新式茶飲品牌。

為百年制茶世家-八馬茶業(yè)旗下全資新式茶飲品牌，創(chuàng)立于2021年1月，依托現(xiàn)代黑科技原萃工藝，提供更便捷、 更健康、更有趣的新式速溶茶飲體驗，讓更多年輕人愛 上喝茶，讓喝茶變得簡單時尚前衛(wèi)。

品牌個性-自由快樂-年輕時尚-自我無畏，fnf = fast and fresh。

fast：快!不限溫度，真正做到1秒即溶 。

fresh：鮮!原萃工藝，保留本真風(fēng)味更好喝。

店名：fnf原萃茶飲旗艦店

：深圳市羅湖區(qū)筍崗街道halo廣場1期603

14.Playbeans

萬物皆可在杯中

A.C.S（A Cup of Something）于2019年的春天誕生于安徽合肥。一直堅持萬物皆可在杯中的理念，帶著全員90后的年輕團隊。在三年的時間里，踴躍參加了咖啡烘焙、咖啡師、沖煮、拉花…等等賽事，并取得了2021年CBC武漢賽區(qū)冠軍的好成績。今年，我們也創(chuàng)造了更不被定義的年輕烘焙品牌Playbeans，而成都，也是我們烘焙品牌全線產(chǎn)品的全國首次亮相。

playbeans-喜豆豆

希望大家在使用我們的產(chǎn)品后不僅是被咖啡喚醒的一天也是繽紛色彩開啟趣味的一天，因此，我們的產(chǎn)品設(shè)計打破了一貫嚴謹沉穩(wěn)的“大人”飲品形象；用繽紛的色彩和涂鴉去呈現(xiàn)整體的包裝，高飽和度的顏色，趣味十足的圖案，希望給咖啡帶來一個新的形象標簽。
· SUMMER

發(fā)展至今，我們也有2家線下門店，并一直堅持使用單一產(chǎn)地咖啡豆，希望客人們都可以挑選到自己喜歡的產(chǎn)地風(fēng)味。目前天鵝湖店就有6款S.O.E可供意式選擇，超過15款單品可供沖煮選擇。

Playbeans，我們成都見啦～

店名：Playbeans

：安徽省合肥市經(jīng)開區(qū)習(xí)友路4288號盛名企業(yè)

HOTELEX成都國際咖啡美食文化節(jié)

時間

2022年9月7-9日

地點

成都世紀城新國際會展中心H6館

世紀城國際展覽中心6號館

位置：

四川省成都市武侯區(qū)世紀城路198號附3294
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*所有入館人員須持24小時內(nèi)四川省內(nèi)的核酸陰性證明

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不要忘記9月HOTELEX的第一站線下展哦

2022年9月7-9日

成都世紀城新國際會展中心（世紀城路198號）

HOTELEX Chengdu成都國際酒店用品及餐飲博覽會

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最新注意：入場須持24小時在川核酸！

①所有入館人員須持24小時內(nèi)四川省內(nèi)的核酸陰性證明

②展館范圍內(nèi)的現(xiàn)場核酸檢測點設(shè)在H8館外8B玻璃房
展會客服咨詢電話

021-33392244 或 021-60213768

– END –

想要喝一杯味道還不錯的咖啡，你的首選是什么？

想要喝一杯味道還不錯又有提神醒腦功效的奶茶，你的首選又是什么？

現(xiàn)實中很多人會有選擇困難癥，但是在面對以上的問題時，可能心中都有一個潛在的答案，他們要做的只需要打開手機，或是走進門店，直接下單即可。

因為，不論選擇什么，我們都會發(fā)現(xiàn)，咖啡和新茶飲的邊界，都在模糊，我們在現(xiàn)實中反復(fù)橫跳，選擇我們所鐘愛的。

01瑞幸首次盈利誰是大功臣？

5月底瑞幸咖啡宣布首次實現(xiàn)季度盈利。

8月，瑞幸二季報顯示總凈收入為32.99億元。而與此同時，傳統(tǒng)咖啡巨頭星巴克二季度財報顯示其在中國市場營收下滑40%為折合人民幣約36.72億元。從Q2營收看，瑞幸和星巴克的差距，只剩不到4個億了。如果保持如此的增速來看，似乎下半年瑞幸成為中國咖啡頭部品牌只是時間問題了。

從早年的瘋狂燒錢擴張，撒券營銷，到財務(wù)造假退市，破產(chǎn)重組，再到如今的局面，瑞幸在短短幾年內(nèi)成為了現(xiàn)象級的品牌。其中離不開不間斷的上新和爆款產(chǎn)品。2021年，瑞幸共推出113款新品，2022年一季度就出了34款新品，平均三天一款。其中的盈利大功臣不是傳統(tǒng)意義的精品咖啡，而是奶茶化的咖啡。

4月6日，瑞幸官宣其爆款產(chǎn)品生椰拿鐵在誕生一周年之際已破1億杯銷量。而其之后在今年聯(lián)名椰樹牌推出的椰云拿鐵上架首日銷量破66萬杯，單周銷量破495萬杯。瑞幸這個咖啡品牌憑一己之力將“椰元素”推向現(xiàn)象級飲品必備，一夜之間所有品牌都在爭先恐后推出相關(guān)產(chǎn)品。

從內(nèi)核看，瑞幸咖啡的產(chǎn)品本質(zhì)沒有變，變的只是外在形式。用做新茶飲的思路去改造咖啡產(chǎn)品，用更好的口味去滿足消費者味蕾。實際上，包括星巴克在內(nèi)的大多咖啡店和連鎖品牌，都早已開始了咖啡奶茶化的進程。各類風(fēng)味糖漿、茶飲原料小料、氣泡水等元素的加入讓咖啡茶飲引起了奇妙的化學(xué)反應(yīng)。

02 Seesaw十年磨一劍門店終破百

近日另一家連鎖咖啡品牌宣布門店規(guī)模迎來第100家。這就是以創(chuàng)意咖啡和精品咖啡為主打的連鎖品牌Seesaw。短短一年間，Seesaw完成了從33家規(guī)模到100家規(guī)模的數(shù)量級躍遷。
創(chuàng)立于2012年的Seesaw以精品咖啡為主打作為推廣，憑借咖啡社群的概念，將咖啡發(fā)燒友作為種子用戶，積累了大批資深粉。精品咖啡的受眾雖仍是高度垂直的，但隨著咖啡文化在國內(nèi)的傳播，越來越多普羅大眾開始接受并飲用咖啡?，F(xiàn)實在消費者想要喝到更好喝的咖啡和深度了解咖啡背后的文化故事中反復(fù)橫跳。而Seesaw就用創(chuàng)意特調(diào)咖啡打開了市場。

在其產(chǎn)品端積極創(chuàng)新，走向年輕化。近年來以主打創(chuàng)意+精品咖啡，推出了一系列以咖啡為基底，結(jié)合茶、果汁、氣泡水、果干等元素的咖啡飲品，如山茶桃膠拿鐵、云朵桃桃冷萃等年輕人喜歡的爆款，不斷向消費者強化品牌的差異化認知。
十年低調(diào)做咖啡，一朝百店天下知。這背后不是一夜的爆發(fā)，而需要長期的積累改變，Seesaw在咖啡的創(chuàng)意化改造上，值得我們進一步體驗和學(xué)習(xí)。

03 新茶飲越位劍指咖啡

說完了咖啡，從新茶飲角度來看，觸手伸向咖啡賽道的品牌也不在少數(shù)。喜茶奈雪的確是早期就入局的，而近一年來有類似舉動的新茶飲品牌越來越多。最近的例子就是茶顏悅色正式闖入咖啡賽道，推出咖啡品牌“鴛央咖啡”，一口氣開出5家門店，主打新中式咖啡，做出與傳統(tǒng)咖啡差異化的產(chǎn)品。而今年上半年新茶飲品牌書亦燒仙草投資長沙的本土咖啡品牌DOC，檸檬茶品牌檸季全資控股咖啡品牌“RUU”都是圈內(nèi)頗有話題感的行業(yè)動態(tài)。
新茶飲品牌集體殺入咖啡圈最有成效的，還莫非蜜雪冰城的幸運咖。蜜雪冰城自身門店數(shù)已過2萬家且專攻下沉市場而其咖啡品牌幸運咖沿襲了同樣的策略，據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)目前已達到近900家規(guī)模……
文中提到的只是冰山一角，但卻都具有一定代表性。因為在這場新茶飲品牌集體對咖啡業(yè)的滲透中，已經(jīng)有人跑出了不錯的成績，有著很大的前景。在咖啡和茶飲的飲品市場里，線下門店的品牌競爭將越來越激烈，無論是跨行業(yè)的還是自身行業(yè)內(nèi)部的。

04 咖啡奶茶杯里裝萬物供應(yīng)鏈里有乾坤

當(dāng)咖啡、茶飲品牌都在逐漸越過各自的邊界試探在產(chǎn)品、營銷、包裝等外在表現(xiàn)形式的創(chuàng)新改變時，這些出圈了的品牌弄潮兒們的內(nèi)在核心不會改變。因為中國的消費者很容易接受新事物，但也有著多樣且多變的味蕾，踏實做好產(chǎn)品，精準踩中消費需求才是王道。

HOTELEX酒店餐飲展一直致力于行業(yè)的發(fā)展和變革，打通行業(yè)上中下游的邊界，為餐飲行業(yè)提供更多交流商貿(mào)配對的機會。2022年9月7-9日即將舉辦的第九屆HOTELEX成都國際酒店用品及餐飲博覽會上，涵蓋餐飲設(shè)備、桌面用品、酒店用品、食品與飲料、烘焙輕餐、食品包裝、餐飲食材、咖啡茶飲、連鎖加盟十大品類的展品將會與大家見面。
今天繼續(xù)為大家劇透一波優(yōu)質(zhì)的咖啡茶飲板塊供應(yīng)商，從咖啡生豆、茶飲原配料、咖啡設(shè)備、茶飲設(shè)備、配套器具、餐飲包材等一應(yīng)俱全，一睹為快！

立影展位號H8B120

上海立影實業(yè)有限公司專業(yè)生產(chǎn)新型環(huán)保材料。公司現(xiàn)具有聚丙烯(PP)聚乙烯 LDPE HDPE 的吹塑能力，擁有4色、6色及8色的凹凸版印刷機，高低壓聚乙烯吹膜機，電腦控制薄膜封切機等一系列先進現(xiàn)代化設(shè)備，可為客戶研發(fā)設(shè)計新品及產(chǎn)品組合方案。

公司通過ISO9001質(zhì)量體系認證，獲得QS國家食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)的產(chǎn)品均能通過 SGS以及國家權(quán)威檢測機構(gòu)檢測?，F(xiàn)主要產(chǎn)品有：環(huán)保型生物降解產(chǎn)品(購物袋、食品袋、垃圾袋、杯子、一次性餐具等)，塑料食品包裝袋，各種塑料服裝包裝袋、裝飾袋及其他工業(yè)用塑料包裝制品。

經(jīng)過14年的漸進發(fā)展，立影實業(yè)已是國內(nèi)外多家大型知名企業(yè)的指定供應(yīng)商。公司一直以嚴格的質(zhì)量管控，準時的交貨期對待每一個訂單，希望真誠的態(tài)度及專業(yè)能力來服務(wù)每位顧客，與之走一條互利互惠的長期合作之路。

菲諾展位號H8C30

菲諾品牌成立于2015年，是一家專注椰基植物奶研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈公司。菲諾在泰國、越南、海南等地與38000畝椰林合作，擁有?？?、深圳、桐鄉(xiāng)三大研發(fā)基地，共有30余人的研發(fā)團隊；在生產(chǎn)制造端口，擁有兩大自有工廠，以先進生產(chǎn)工藝促進產(chǎn)品品質(zhì)提升，并同時在B端和C端進行渠道布局，全方位為國貨植物奶行業(yè)賦能。

目前已推出菲諾厚椰乳、菲諾椰皇水等產(chǎn)品，廣受市場和消費者的好評。菲諾厚椰乳更是通過“咖啡茶飲專用椰乳”的產(chǎn)品定位，掀起了2021年生椰拿鐵DIY熱潮。

莫林展位號H8C40MONIN

是源自法國的百年品牌，1912年創(chuàng)立以來專注生產(chǎn)高品質(zhì)利口酒與糖漿。時至今日，MONIN擁有超過150種的風(fēng)味產(chǎn)品并遍布世界150多個國家和地區(qū)。

MONIN產(chǎn)品以純蔗糖制成，甄選來自世界各地的上乘天然原材料，堅持選用高品質(zhì)供應(yīng)商，風(fēng)味純正、始終如一。產(chǎn)品線包括高級糖漿、美味糖醬、鮮果果醬、藝術(shù)雕花筆系列、臻品風(fēng)味粉。

此次 MONIN 將在成都展帶來全新產(chǎn)品——山茶花風(fēng)味糖漿、福岡草莓風(fēng)味糖漿、香菜風(fēng)味糖漿、話梅糖風(fēng)味糖漿、紅絲絨雕花筆；另外，還有三個神秘秋冬新風(fēng)味將在展會現(xiàn)場揭曉。

宜致展位號H8C110iSi

是一家長期專注于各類發(fā)泡器和氣囊開發(fā)的奧地利企業(yè)，擁有154年歷史，并于2018年在中國成立宜致餐飲作為中國分公司。

iSi致力于讓更多客戶能安全地使用各類專業(yè)發(fā)泡器的同時，也不斷拓展更多潮流應(yīng)用，在水吧、廚房和戶外等場景下，讓飲品和食材實現(xiàn)更豐富的呈現(xiàn)方式。

iSi品牌旗下產(chǎn)品主要有：奶油發(fā)泡器，氣泡水瓶，氮氣咖啡瓶和各類相應(yīng)的氣體充氣囊。奶油雪頂?shù)雀鞣NTOPPING，氮氣咖啡，創(chuàng)意風(fēng)味氣泡水，都可以用iSi的產(chǎn)品輕松做出~

生合生物展位號H8D30

生合生物科技（揚州）有限公司是【生合生物科技集團】自2002年在蘇州、南京投資設(shè)廠以來，又于2016年成立并專精于益生菌健康食品原料產(chǎn)業(yè)的子公司。健康、天然、益生菌全發(fā)酵一直是生合所推崇和堅持的，唯有堅持“啟動健康生活，從益生菌開始”的理念，方可讓廣大消費者認識、認知、接受。目前庫米思?6X & 10X濃縮乳酸菌飲品、優(yōu)酪大師?手工酸奶發(fā)酵劑，果輕漾?乳酸菌果酵素，尼可夫?益生菌&即食型乳酸菌，優(yōu)酪冰紛?酸奶圣代漿|粉，已被業(yè)界廣泛應(yīng)用餐飲水吧、連鎖餐廳等餐飲行業(yè)，并得到高度認可。

優(yōu)格10X濃縮乳酸菌產(chǎn)品以“全發(fā)酵、倍濃縮、0脂肪、多口味、多選擇、更健康”的特點，貫穿「優(yōu)格10X」系列。1瓶可調(diào)50杯乳酸菌飲品！特別適合超值量販式商業(yè)場景，如：自助餐廳、連鎖餐廳、烤肉餐廳、火鍋連鎖、聚會、公司餐廳等。

格米萊展位號H8D70

格米萊企業(yè)集團主體是創(chuàng)立于2011年的廣東順德科銳瑪電器有限公司，坐落于廣東順德大良鳳翔工業(yè)區(qū)，核心廠區(qū)主要專注研發(fā)、工程、測試和核心部件制造，具有國家高新技術(shù)企業(yè)認證。此次格米萊亮相成都展將帶來三款新產(chǎn)品：

01 CRM3214企鵝2代

1. 經(jīng)典E61 沖煮頭設(shè)計

2. 2L子母鍋爐，熱交換系統(tǒng)，內(nèi)部水管全銅

3. 進口電磁閥、進口流量計、進口商用旋轉(zhuǎn)泵

4. 可調(diào)鍋爐水溫、可設(shè)定預(yù)浸泡時長

5. PID顯示沖煮咖啡時間

6. 一鍵切換自動上水/水箱兩用，更有可調(diào)手動變壓功能版

7.商客兼容型專業(yè)咖啡機

02 CRM3207A天鏡2（玄焰）

1.能實現(xiàn)水粉比 & 流速精準閉環(huán)控制

2.兩支瑞士原裝進口 DIGMESA 的流量計

3.BLDC 無刷直流電機驅(qū)動旋轉(zhuǎn)泵，無級變壓精準輸出

4.“藍牙 +wifi”雙模通訊模塊加持

5.貫通“格米萊萃取沖泡數(shù)據(jù)云”，可最多同時推送9條實際對比曲線用于烘焙萃取分析優(yōu)化

03 CRM3812坦克3

1.研磨速度快，直落式出粉

2.60mm不銹鋼平磨刀盤

3.可選自動預(yù)浸泡功能

4.雙進口震動水泵，三即熱式鍋爐，獨立加熱，蒸汽，熱水，咖啡沖泡互不影響

5.具有自動預(yù)浸泡系統(tǒng)，萃取壓力恒定

6.食品級可移水箱，不銹鋼萬向3孔蒸汽管

2019年以來，格米萊服務(wù)從意式咖啡，跨界單品 (茶) 同萃，延伸到商業(yè)和家庭水吧，協(xié)同3C匠人文化圈，劍指打造“一起喝一杯”的共榮商圈?！癢ith great power comes great responsibility (能力越大, 責(zé)任越大) ”格米萊鳳凰涅槃十余載，鑄劍出鞘決力賦能商圈，與咖啡饕客共贏，構(gòu)建喝出幸福味道的平臺。

更多展會、行業(yè)內(nèi)資訊及相關(guān)信息請?zhí)砑親OTELEX企業(yè)微信。

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不要忘記9月HOTELEX的第一站線下展哦

2022年9月7-9日

成都世紀城新國際會展中心（世紀城路198號）

HOTELEX Chengdu成都國際酒店用品及餐飲博覽會

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入場須持有48小時在川核酸！

①所有入館人員須持48小時內(nèi)四川省內(nèi)的核酸陰性證明

②展館范圍內(nèi)的現(xiàn)場核酸檢測點設(shè)在H8館外8B玻璃房

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