曾幾何時(shí)，高端酒店宛如都市中璀璨的燈塔，以極致奢華與卓越服務(wù)，成為人們身份與品味的象征，是商務(wù)出行與高端度假的不二之選。然而，近年來，市場浪潮洶涌，高端酒店行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，成本壓力如影隨形，消費(fèi)者需求也在不斷升級，傳統(tǒng)的運(yùn)營物資采購策略和供應(yīng)商合作模式，已難以支撐高端酒店在這場激烈的市場角逐中持續(xù)領(lǐng)航。
自2020年起，全服務(wù)型高端酒店的平均經(jīng)營利潤開始步入下行通道。當(dāng)下，新一代消費(fèi)者追求個(gè)性化、智能化、綠色環(huán)保的消費(fèi)體驗(yàn)，而能夠滿足這些需求的高端酒店供給明顯不足；反觀傳統(tǒng)的全服務(wù)式酒店，由于性價(jià)比欠佳，陷入了供過于求的困境。在這樣的大環(huán)境下，控制成本與提高效益，成為高端酒店實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
控制成本，能直接為酒店的運(yùn)營利潤 “保駕護(hù)航”，避免過高成本壓縮利潤空間；而提升效益，則是酒店在市場中保持競爭力的 “秘密武器”，只有為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、更獨(dú)特的體驗(yàn)，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，吸引并留住客戶。
面對市場的風(fēng)云變幻，高端酒店的運(yùn)營物資需求與供應(yīng)商合作模式正經(jīng)歷著深刻變革。
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運(yùn)營物資產(chǎn)品的新需求
模塊化與定制化：打造酒店專屬印記
在酒店品牌競爭日益激烈的當(dāng)下，差異化成為酒店脫穎而出的關(guān)鍵。這使得對供應(yīng)商的快速打樣能力及設(shè)計(jì)能力要求水漲船高。在餐飲和客房板塊，高端瓷器、宴會家具、布菲擺件、客房用品等，因設(shè)計(jì)需求的集中化，急需供應(yīng)商兼具精湛的設(shè)計(jì)能力與高超的工藝精度。雅臻集團(tuán)（AZN）在此領(lǐng)域可謂獨(dú)樹一幟，其強(qiáng)大的設(shè)計(jì)隊(duì)伍匯聚了眾多行業(yè)精英。這些設(shè)計(jì)師憑借對酒店設(shè)計(jì)的深刻理解和獨(dú)特見解，精準(zhǔn)把握市場潮流與客戶需求，巧妙地將創(chuàng)意與實(shí)用性完美融合，為酒店量身定制高品質(zhì)的設(shè)計(jì)方案，助力酒店打造獨(dú)特的品牌形象。
外包合作：以精取勝，提升品質(zhì)
全服務(wù)酒店如今紛紛將非核心業(yè)務(wù)外包，然而保留物資的采購標(biāo)準(zhǔn)卻愈發(fā)嚴(yán)苛。就像酒店宴會廳外包后，對高端餐具的要求不僅是耐用，更要有獨(dú)特的品牌文化標(biāo)識。這就要求供應(yīng)商摒棄以往 “大而全” 的模式，轉(zhuǎn)而以 “少而精” 模式提升競爭力。雅臻集團(tuán)憑借三十多年在高端酒店行業(yè)的深耕細(xì)作，積累了深厚的行業(yè)底蘊(yùn)，擁有敏銳的市場洞察力和龐大的供應(yīng)鏈資源?；诖?，雅臻集團(tuán)能夠精準(zhǔn)理解酒店運(yùn)營需求，為酒店提供完全符合高采購標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
智能化、環(huán)?；c集成化：順應(yīng)時(shí)代潮流
隨著酒店數(shù)智化轉(zhuǎn)型的加速，智能客控系統(tǒng)等智能設(shè)備必須與客房設(shè)施無縫兼容，傳統(tǒng)分散采購模式已無法滿足這一技術(shù)整合需求。例如，雅閣酒店集團(tuán)就明確要求供應(yīng)商提供 “硬件 +軟件” 一體化解決方案。與此同時(shí)，高端消費(fèi)者對綠色消費(fèi)的關(guān)注度日益提高，國家政策對環(huán)保的監(jiān)管也不斷加強(qiáng)，這促使酒店紛紛采用環(huán)保物資，甚至要求供應(yīng)商提供碳足跡報(bào)告。雅臻集團(tuán)緊跟時(shí)代步伐，不斷探索創(chuàng)新，致力于為酒店提供智能化、環(huán)?；c集成化的運(yùn)營物資解決方案。
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供應(yīng)商合作的新要求
全品類覆蓋與綜合服務(wù)能力：
一站式采購的理想之選
在集中采購趨勢下，籌開酒店更傾向于選擇能提供多品類產(chǎn)品的 “一站式” 供應(yīng)商。雅臻集團(tuán)旗下不僅擁有自有的工廠，還與眾多高品質(zhì)工廠以及品牌商有廣泛合作，在成本效益方面優(yōu)勢顯著。不僅能夠?qū)崿F(xiàn)跨品類創(chuàng)意設(shè)計(jì)及生產(chǎn)，還能提供倉儲、物流等全方位配套服務(wù)，合理管控交付周期，高效滿足酒店快速集中采購的需求，為酒店運(yùn)營節(jié)省大量時(shí)間和成本。
全球化服務(wù)與本地化適配：
立足全球，服務(wù)本土
隨著頭部酒店集團(tuán)的全球化布局，供應(yīng)商需具備跨境供應(yīng)能力，并適應(yīng)不同地區(qū)的合規(guī)要求。同時(shí)，中西部市場的崛起，也要求供應(yīng)商在二三線城市建立服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。雅臻集團(tuán)早已布局全國以及東南亞、北美、澳洲等地，建立了多個(gè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，并且還在持續(xù)發(fā)展完善中，無論酒店位于世界何處，都能享受到雅臻集團(tuán)優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。
數(shù)字化響應(yīng)與供應(yīng)鏈透明度：
科技賦能，安心合作
運(yùn)營中的酒店如今通過數(shù)字化平臺管理采購需求，這就要求供應(yīng)商接入系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)庫存同步等功能。同時(shí)，區(qū)塊鏈技術(shù)被廣泛應(yīng)用于追溯原料來源，極大地提升了供應(yīng)鏈的可信度。雅臻集團(tuán)積極擁抱數(shù)字化變革，通過先進(jìn)的技術(shù)手段，為酒店提供透明、高效的供應(yīng)鏈服務(wù)，讓合作更加安心、放心。
在高端酒店市場競爭白熱化的今天，雅臻集團(tuán)憑借創(chuàng)新的 “定制設(shè)計(jì) &集成” 合作模式和強(qiáng)大的綜合實(shí)力，為行業(yè)發(fā)展開辟了全新的道路。這種創(chuàng)新模式已得到市場的充分檢驗(yàn)和廣泛支持，眾多與雅臻集團(tuán)合作的高端酒店，在成本控制和效益提升方面均取得了顯著成效。
高端酒店的運(yùn)營物資需求已從 “單一性價(jià)比” 邁向 “綜合價(jià)值競爭” 時(shí)代，供應(yīng)商唯有在技術(shù)整合、可持續(xù)性、服務(wù)響應(yīng)等維度構(gòu)建核心競爭力，才能在行業(yè)變革的浪潮中搶占先機(jī)。
目前，高端酒店與供應(yīng)商的關(guān)系正朝著 “生態(tài)共建型” 轉(zhuǎn)變。例如，酒店通過與供應(yīng)商聯(lián)合培訓(xùn)技術(shù)人才推動(dòng)創(chuàng)新，部分供應(yīng)商通過供應(yīng)鏈金融緩解酒店資金壓力。雅臻集團(tuán)也將憑借自身優(yōu)勢，積極投身于這種生態(tài)化合作中，與酒店攜手共進(jìn)，共同發(fā)展。
相信在未來，雅臻集團(tuán)將繼續(xù)引領(lǐng)酒店行業(yè)朝著更高效、更優(yōu)質(zhì)的方向大步邁進(jìn)，為高端酒店市場帶來更多驚喜與變革。如果你也關(guān)注酒店行業(yè)的發(fā)展，歡迎在評論區(qū)留言分享你的看法，讓我們一起探討行業(yè)的未來走向。3月30日-4月2日，不見不散！
2025年3月30日-4月2日，雅臻集團(tuán)即將于第三十三屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會亮相。上海浦西虹橋·國家會展中心5.2D40展位，雅臻集團(tuán)與你不見不散！
*以上圖片由雅臻集團(tuán)提供。