【見證調(diào)酒藝術(shù)的未來之光 | 中國國際調(diào)酒大師賽開啟行業(yè)新經(jīng)典】
由全球策展巨頭Informa集團(tuán)旗下上海博華國際展覽有限公司匠心打造的中國國際調(diào)酒大師賽，已走過12個(gè)春秋。自創(chuàng)立以來，始終以專業(yè)賽事運(yùn)營與前沿理念深耕調(diào)酒領(lǐng)域，現(xiàn)已成為中國調(diào)酒行業(yè)最具權(quán)威性的標(biāo)桿賽事。在這個(gè)見證過無數(shù)經(jīng)典配方誕生的競技場，每位調(diào)酒師搖晃杯器的角度，都在為行業(yè)標(biāo)注新的風(fēng)味坐標(biāo)。
◆ **深耕行業(yè)標(biāo)桿**??
從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁愔圃O(shè)計(jì)到國際級(jí)評審陣容，賽事通過「競技+交流」雙軌模式構(gòu)建行業(yè)生態(tài)圈。選手在展示原創(chuàng)雞尾酒作品時(shí)，既是對風(fēng)味科學(xué)的解構(gòu)實(shí)驗(yàn)，亦是對文化符號(hào)的創(chuàng)意編碼——當(dāng)本土食材邂逅經(jīng)典技法，東方美學(xué)碰撞西方烈酒，每杯作品都在重新定義「中國式雞尾酒」的基因序列。
◆ **競技場上的蛻變與碰撞**??
通過與全國百家標(biāo)桿酒吧的深度聯(lián)動(dòng)，助力持續(xù)生長的行業(yè)勢能，賽事構(gòu)建了從競技舞臺(tái)到商業(yè)落地的完整鏈路。年輕調(diào)酒師在與前輩的技藝切磋中，既磨煉出對風(fēng)味的精準(zhǔn)把控力，更習(xí)得將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為市場價(jià)值的關(guān)鍵思維。
◆ **以賽為媒，共筑行業(yè)未來**??
今年賽事以「速度·未來·新經(jīng)典」為主題，恰似一柄開啟行業(yè)未來的密鑰——它要求參賽者在經(jīng)典雞尾酒框架中植入未來元素，用創(chuàng)新表達(dá)，解構(gòu)重組飲酒哲學(xué)。這種對「新經(jīng)典」的持續(xù)追問，正是中國雞尾酒文化突破地域邊界的關(guān)鍵躍遷。
正如那些在杯盞間綻放的風(fēng)味奇跡，中國國際調(diào)酒大師賽始終秉持公平性、專業(yè)性與前瞻性，持續(xù)為行業(yè)輸送兼具國際視野與本土洞察的頂尖人才。當(dāng)越來越多的創(chuàng)意配方從賽場走向酒吧菜單，我們看到的不僅是個(gè)體的成長軌跡，更是整個(gè)行業(yè)向上突圍的集體敘事。
第十二賽季潮飲大賽首次增設(shè)潮飲海外賽區(qū)：泰國賽區(qū)，在2025世界潮飲菁英賽現(xiàn)場，除了來自第十二賽季潮飲大賽全國總決賽的優(yōu)勝選手與泰國優(yōu)勝選手將參加該項(xiàng)賽事，已確認(rèn)邀約出賽的還有來自馬來西亞、新加坡、印尼的調(diào)飲高手，屆時(shí)他們將齊聚潮飲舞臺(tái)共同角逐“2025世界潮飲菁英賽”冠軍佳譽(yù)。
2025世界潮飲菁英賽，不但是一個(gè)海內(nèi)外的調(diào)飲高手們同臺(tái)競技、展現(xiàn)茶飲的風(fēng)采與實(shí)力的國際交流大舞臺(tái)；它的舉辦，也為現(xiàn)制茶飲出海浪潮下的行業(yè)交流與產(chǎn)品創(chuàng)新突破，提供一個(gè)稀缺的觀察和對話平臺(tái)。
2014年起，由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，經(jīng)歷過了11屆的累積，已經(jīng)獲得飲品業(yè)及大眾的認(rèn)知。
大賽通過限定贊助商原料和自由發(fā)揮制作創(chuàng)意飲品，激發(fā)飲品研發(fā)人員的創(chuàng)造能力，通過對潮流飲品的競技和詮釋，共同傳播茶飲文化，帶動(dòng)飲品市場發(fā)展，引領(lǐng)行業(yè)新趨勢。
十年走來，潮飲大賽沉淀了無數(shù)的故事和閃耀時(shí)刻，為促進(jìn)潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動(dòng)潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動(dòng)國內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展進(jìn)步，做出了持續(xù)貢獻(xiàn)。
第十二賽季潮飲大賽共計(jì)走過成都、南寧、杭州、北京、上海、深圳、泉州、三亞8個(gè)賽區(qū)，共計(jì)選拔出32位極富創(chuàng)意思維的調(diào)飲高手，他們將齊聚全國總決賽賽場，為爭奪中國總冠軍榮譽(yù)展開精彩的角逐！
比賽名稱：2025HOTELEX 上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽
主辦單位：上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)、上海博華國際展覽有限公司
比賽時(shí)間：2025年3月30日-3月31日
比賽地點(diǎn)：5.2號(hào)館 5.2L49（近16號(hào)門）
【賽事日程】
中國區(qū)總決賽”]]>
咖啡沖煮比賽分為“指定沖煮”和“自選沖煮”。在“指定沖煮”中，所有選手都會(huì)使用同一批咖啡豆、磨豆機(jī)和沖煮水，器具可以自己選擇。而在“自選沖煮”中，則需要選手帶有表演性的展示，根據(jù)自己的創(chuàng)意表達(dá)內(nèi)容。兩個(gè)階段，從多個(gè)維度考驗(yàn)了選手的綜合沖煮能力，是一場表演性與專業(yè)性兼具的咖啡賽事。自2015年上海博華國際展覽有限公司將世界咖啡沖煮大賽(WBrC)引入中國以來，我們見證了無數(shù)優(yōu)秀咖啡師的熱情參與，他們以獨(dú)特的沖煮技藝，展現(xiàn)了咖啡的無窮魅力。
【賽事日程】
中國區(qū)總決賽”]]>
世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)是世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(WCE)為推廣精品咖啡而設(shè)立的專業(yè)比賽，代表著咖啡拉花藝術(shù)的最高水平。作為極具觀賞性的咖啡技藝比拼，咖啡拉花堪稱是許多咖啡愛好者的“初戀”，拉花師也被稱為是“以咖啡為畫布、以打發(fā)奶為畫筆“的藝術(shù)家。
自2013年起，上海博華國際展覽有限公司將這一國際賽事引入中國，憑借專業(yè)賽事、權(quán)威評委和國際認(rèn)證，加之市場需求的推動(dòng)，該活動(dòng)在國內(nèi)咖啡界內(nèi)逐漸得到關(guān)注和重視。
從世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽(CLAC)走出來的梁凡和盧道強(qiáng)分別斬獲2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽(WLAC)的冠亞軍，再次向世界展示了中國咖啡師的獨(dú)特構(gòu)思和精妙技藝，有力地弘揚(yáng)了中國咖啡文化理念和事業(yè)。
【賽事日程】
中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽”]]>
世界咖啡烘焙大賽(World CoffeeRoasting Championship，簡稱“WCRC”)是由世界咖啡與活動(dòng)先驅(qū)(World Coffee Events)基于推廣精品咖啡發(fā)起的專業(yè)咖啡大賽，是無數(shù)咖啡烘焙選手們夢寐以求的舞臺(tái)。比賽中烘焙師需要充分利用其自身的經(jīng)驗(yàn)與學(xué)識(shí)設(shè)定并執(zhí)行一次完美的烘焙。烘焙成品將以盲測的方式，由專業(yè)評委進(jìn)行杯測，并確定最終得分。2016年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)將這項(xiàng)國際賽事引入國內(nèi)，主辦世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽，為國內(nèi)咖啡烘焙大師們搭建了一個(gè)個(gè)展現(xiàn)精湛技藝的舞臺(tái)。
【賽事日程】
中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽”]]>
2003年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)WCE授權(quán)，將有著”咖啡奧林匹克”美譽(yù)的世界咖啡師大賽(WBL)引八中國，如今已經(jīng)走過二十余年。參加比賽的選手要在15分鐘比賽時(shí)間內(nèi)按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)完成4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡和4杯創(chuàng)意咖啡。該項(xiàng)賽事是目前中國唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，是一個(gè)考驗(yàn)咖啡師全能型素養(yǎng)的比賽，也是無數(shù)咖啡師追求的夢想。
【賽事日程】
賽事分為兩個(gè)板塊：精品巧克力賽和精品巧克力飲品賽
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從中評審產(chǎn)生四大獎(jiǎng)項(xiàng)：精品巧克力設(shè)計(jì)師獎(jiǎng)、精品巧克力工藝師獎(jiǎng)、精品可可飲品大師獎(jiǎng)和最佳人氣獎(jiǎng)。
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為國內(nèi)雨后春筍般不斷涌現(xiàn)的精品巧克力從業(yè)者，提供在各自擅長的領(lǐng)域一試身手的專業(yè)平臺(tái)。
【賽事日程】
