什么樣的咖啡拉花才能稱得上是好作品？咖啡拉花的難點(diǎn)、重點(diǎn)該如何擊破？

做一杯咖啡拉花，看似簡單，實(shí)則細(xì)節(jié)滿滿。

濃縮液的萃取、杯型的選擇、奶的選品、蒸汽噴嘴、拉花缸的影響、毛邊實(shí)線的處理、圖案的創(chuàng)作、風(fēng)味與視覺的平衡…有太多細(xì)節(jié)需要到位，才能誕生一杯好的拉花作品。若是談上藝術(shù)創(chuàng)作，咖啡拉花絕對算得上是一門需要潛心鉆研的學(xué)問。

如果你曾遭遇各種拉花的問題、失敗，請不要?dú)怵H，在2022HOTELEX云端酒店及餐飲盛會下的云課堂將聚焦咖啡拉花相關(guān)理論和實(shí)操教學(xué)演示，邀請到2021世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總冠軍 盧道強(qiáng)老師做客直播間??????

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5月13日晚19:00開始，盧道強(qiáng)老師將針對咖啡拉花創(chuàng)作過程中的一系列要點(diǎn)一一如濃縮的處理判斷、奶泡、拉花步驟、圖案拉花缸的影響，為大家解析解決咖啡拉花劃線毛邊、不實(shí)的問題。同時(shí)還將為大家分享咖啡拉花比賽的制勝感受。
世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽

此項(xiàng)比賽共有三輪:初賽、復(fù)賽和決賽。
「初賽」共有兩部分:第一部分是在藝術(shù)吧臺區(qū)域完成一杯單獨(dú)的創(chuàng)意拿鐵，第二部分是在操作臺上完成兩杯相同的拿鐵拉花和兩杯相同的設(shè)計(jì)師拿鐵。得分最高的前十二位參賽者將會進(jìn)入復(fù)賽，復(fù)賽整個(gè)過程都在操作臺上完成。
「復(fù)賽」中參賽者每人需完成六杯飲品:相同的拉花瑪奇朵，兩組相同的拿鐵拉花。決賽參賽者每人完成六杯飲品：兩組freepour拿鐵，一組設(shè)計(jì)師拿鐵。

CLAC世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)賽事作為通向咖啡拉花藝術(shù)世界級競演殿堂最后一道關(guān)卡，收獲了許多業(yè)內(nèi)關(guān)注。2021年全年CLAC奮勇躍進(jìn)，積極開拓走過了5大城市，成都、天津、上海、廣州、武漢。超300人報(bào)名，總計(jì)150+選手在賽場演繹他們對拉花藝術(shù)的熱愛和理解。
2022 CLAC總決賽將適時(shí)對外公布比賽最終時(shí)間地點(diǎn)，敬請期待！在此之前，歡迎大家多多光臨我們的云課堂直播間學(xué)習(xí)充電，了解賽事活動(dòng)培訓(xùn)信息哦~??云活動(dòng)預(yù)告

5月

5月，我們還會邀請咖啡沖煮的大咖嘉賓李震為大家分別帶來《冠軍的萃取方案以及分析》。同時(shí)，當(dāng)月還有一場巧克力主題直播，教你制作一塊手工巧克力的demo。

6月

6月，我們將會為大家?guī)硭膱龃握{(diào)酒類、廚師烹飪類、披薩類的直播課堂，教你判斷《調(diào)酒手法中搖和法與攪拌法對調(diào)酒的影響》、《如何做好一個(gè)披薩面團(tuán)》、《便利店調(diào)酒”流行浪潮下的微醺自由》。
7月
7月，我們將會邀請咖啡沖煮的一位大咖嘉賓吳瓊，為大家?guī)碛嘘P(guān)《指定沖煮的方向和方法》。同時(shí)我們還將帶來四場次有關(guān)冰淇淋、咖啡拉花、廚師烹飪類、調(diào)酒類的主題云課堂，教你如何生動(dòng)地拉花、如何優(yōu)雅地調(diào)酒~

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