▲Bagel——貝果面包圓圓、韌韌、百變而好吃的面包當屬Bagel貝果面包啦~貝果，又稱百吉圈面包這可不是大家一直心心念的Donut甜甜圈哦~二者雖外形相似，但內(nèi)涵迥異

▲Donut——甜甜圈面包拋去Donut的高油高糖和甜膩在這宅家的時光里選擇更健康的生活方式吧~低油低糖低脂，經(jīng)得起各種搭配還是當屬Bagel~

相傳17世紀，一位猶太裔波蘭面包師，將這種面食獻給波蘭國王，以此慶祝波蘭在維也納戰(zhàn)役中的勝利。Bagel面包走了一條自上而下的傳播路線從此聲名遠揚。制作簡單，但還是有點小技巧哦~用高筋面粉、酵母、少量的鹽和黃油揉成環(huán)形面團發(fā)酵后，進行沸水燙面，讓蛋白質(zhì)凝結(jié)，無法在焙烤過程中過度膨脹，從而形成緊實的口感?？鞠涑鰻t的Bagel，外殼略酥，內(nèi)部緊密，咸甜皆宜，經(jīng)得起各種搭配~那么如何在家就能輕松制作一個Bagel呢？

5月27日19:00，我們特邀面包雙料世界冠軍、朋焙烘焙技術(shù)研發(fā)中心主理人 朋福東教大家如何在家制作一個Bagel貝果面包！

小課堂將會從以下5個方面展開：貝果面包的制作、貝果攪拌的狀態(tài)、貝果發(fā)酵的小知識、貝果面包燙面技巧、貝果面包光澤度控制技巧，分別為大家講解做好一個優(yōu)秀的貝果面包的制作訣竅。熱愛手工烘焙的朋友們，還不快添加客服好友，鎖定本周五晚的云課堂~

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6月*

6月，我們將會為大家?guī)韼讏龃握{(diào)酒類、廚師烹飪類、巧克力類的直播課堂，教你判斷《調(diào)酒手法中搖和法與攪拌法對調(diào)酒的影響》、《如何做出一個手工巧克力》、《便利店調(diào)酒”流行浪潮下的微醺自由》等主題。
7月*
7月，我們將會邀請咖啡沖煮的一位大咖嘉賓吳瓊，為大家?guī)碛嘘P(guān)《指定沖煮的方向和方法》。同時我們還將帶來四場次有關(guān)冰淇淋、咖啡拉花、廚師烹飪類、調(diào)酒類的主題云課堂，教你如何生動地拉花、如何優(yōu)雅地調(diào)酒~
*以實際播出情況為準

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2022年8月4-7日
上海浦西虹橋·國家會展中心（青浦區(qū)崧澤大道333號）

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