2023“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
2023“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將于2023年5月29日-6月1日與HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)同期舉辦。現(xiàn)贊助招募正式啟動(dòng)！
伴隨疫情防控措施的不斷優(yōu)化，人間煙火氣和品味美食的餐飲行業(yè)又重燃并復(fù)蘇。不論是小食攤販或是精致菜品都離不開“廚師”這一集聚技能在身的傳統(tǒng)人才行業(yè)。
而今，對(duì)于廚師技藝的概念已經(jīng)不單單是烹、煮、油炸、炒、刀工、火候、調(diào)味、擺盤等單一的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)了，更多的具備了對(duì)于食材搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，藝術(shù)創(chuàng)新的高端技藝了。
“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽就是這樣一個(gè)為正在學(xué)習(xí)廚藝，或是已經(jīng)具備烹飪廚藝經(jīng)驗(yàn)的廚師們提供檢驗(yàn)自己技藝水平、與大咖老師們和同行業(yè)者互相切磋交流品評(píng)的專業(yè)賽事平臺(tái)。
01 創(chuàng)新演繹，賽事精彩歷歷在目
回顧2021年3月“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽，共有226位選手報(bào)名參加，比賽人次達(dá)到262人次，于4個(gè)比賽項(xiàng)目中，產(chǎn)生28枚金牌、51枚銀牌和80枚銅牌。主辦方共邀請(qǐng)57位來自全國(guó)各地的知名中餐評(píng)委老師蒞臨現(xiàn)場(chǎng)品鑒打分。
賽事匯集了國(guó)內(nèi)各地優(yōu)秀廚師及烹飪愛好者，演繹了一場(chǎng)創(chuàng)新中餐與傳統(tǒng)中餐的融合大戲。點(diǎn)擊下方??????視頻，查看往屆賽事的精彩瞬間～，時(shí)長(zhǎng)00:58*往屆精彩集錦
本次中餐大賽參賽選手中專業(yè)在職人員人數(shù)多，專業(yè)度較高，賽事注重傳統(tǒng)與創(chuàng)新中餐的交融，已有工作經(jīng)驗(yàn)的廚師們以此為契機(jī)，再次學(xué)習(xí)、探討中餐的創(chuàng)新之道。
賽事同樣吸引了一群年輕廚師們的參與，在賽事中同臺(tái)競(jìng)技，磨礪自己的廚藝，加深對(duì)創(chuàng)新中餐的認(rèn)知與理解。
02 新出發(fā)，高端賽事重磅來襲
時(shí)隔兩年，這場(chǎng)大賽再次歸來。2023年5月29日-6月1日，“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心全新出發(fā)。
比賽主辦方為上海博華國(guó)際展覽有限公司，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會(huì)(WACS)認(rèn)證，承辦單位為上海元昌美食精英會(huì)和味Fusion創(chuàng)意廚房、超越美食精英會(huì); 協(xié)辦單位為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)廚藝精英委員會(huì)、臺(tái)灣廚藝美食協(xié)會(huì)、北京市中華廚藝研究會(huì)、江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)。
該賽事以專業(yè)方式進(jìn)行比賽并檢驗(yàn)選手對(duì)各種技能的掌握程度，這些技能將得到國(guó)際認(rèn)可,也可獲得由世界廚師聯(lián)合認(rèn)證的比賽證書。
主辦單位熱情歡迎個(gè)人、團(tuán)隊(duì)展示你們的能力、技能及水平與創(chuàng)造力，結(jié)合創(chuàng)新與傳統(tǒng)并找到平衡點(diǎn)。且以公平、公正、公開和誠(chéng)實(shí)的方式來進(jìn)行這場(chǎng)比賽活動(dòng)。
2023賽事比賽項(xiàng)目
中式菜肴（現(xiàn)場(chǎng)制作）賽題
- 中式融合菜（傳統(tǒng)與創(chuàng)新）- 冷菜組
- 中式融合菜（傳統(tǒng)與創(chuàng)新）- 熱菜組
 |  |
中餐藝術(shù)創(chuàng)作賽題
- 精致創(chuàng)意料理套餐展示
- 中國(guó)藝術(shù)雕塑展示
 |  |
定制化比賽賽題該類別將根據(jù)客戶品牌產(chǎn)品單獨(dú)設(shè)立定制化的比賽項(xiàng)目和規(guī)則，詳詢客戶經(jīng)理或是賽事活動(dòng)負(fù)責(zé)人。
賽事組委會(huì)成員
03共赴新征程，贊助招募中
每一屆比賽的成功舉辦都離不開贊助商們的大力支持，2023“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽的贊助招募計(jì)劃正全面展開！
無論您的產(chǎn)品是已經(jīng)進(jìn)入餐飲烹飪行業(yè)或是想要拓展餐飲烹飪應(yīng)用渠道，都可聯(lián)系我們?yōu)槟敿?xì)介紹賽事合作以及贊助權(quán)益，提供全方位且適合您的權(quán)益平臺(tái)。
2023已確認(rèn)合作贊助商
官方指定面條產(chǎn)品贊助商
官方指定電磁爐贊助商
贊助招募，合作共贏，等你來！
聯(lián)系我們Shelly包小姐+86 21 33392234Shelly.bao@imsinoexpo.com
Eric范先生+86 21 33392259Rong.Fan@superadmin
▼定檔▼
HOTELEX上海展母展王者歸來
2023年5月29-6月1日
上海浦西虹橋·國(guó)家會(huì)展中心（崧澤大道333號(hào)）
HOTELEX Shanghai上海酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)
▼掃碼登記·免費(fèi)領(lǐng)票▼
掃碼領(lǐng)取
HOTELEX展會(huì)門票
長(zhǎng)按直達(dá)
– END –