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2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將于5月29日-6月1日在??國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大開幕。
展會現(xiàn)場將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門人、業(yè)界專家，集聚解決方案、靈感和見地。
現(xiàn)場的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲、文旅等板塊的各個方面。多元觀念在這里碰撞，各方智慧在此交流、交鋒，最后達(dá)成共識，乃至交融。這里不僅有大議題、新議題，也有難題的挖掘，有高度、有深度、有廣度。5月29日-6月1日，讓我們一起探討！
論壇會議總覽
??4.2館 A論壇區(qū)
??4.2-D會議廳
-5.30-5.31? 2023第七屆中國文旅大消費(fèi)年度峰會暨龍雀獎頒獎盛典
??5.1館 B論壇區(qū)
（5.1館近16號門）（5.1M96）
-5.29? 2023年智慧商廚高峰論壇-“共赴ESG可持續(xù)發(fā)展的共贏之路”
-5.31? “鮮生奪人” 推動智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工的深度融合
??6.1館 C論壇區(qū)
（6.1館近16號門）（6.1M26）
-5.29? 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——連鎖品牌創(chuàng)新發(fā)展論壇
??6.2館?E論壇區(qū)?
（6.2館近19號門）（6.2F100）
-5.29? 2023·橙子餐飲人連鎖大會——餐飲的秘密
??6.2館 F論壇區(qū)
（6.2館近16號門） （6.2M82）
-5.29? 第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預(yù)制菜·上海峰會
??7.2館 G論壇區(qū)
（7.2館近9號門）（7.2R01）
-5.29? 2023中國國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
??8.2館 H論壇區(qū)
（8.2館近15號門）（8.2E116）
??8.2館 I論壇區(qū)
（8.2館近9號門）（8.2F200）
??NHA99
-5.29-6.1? 迷你酒劇場? NHA99
??B區(qū)辦公樓（B-01會議室）
??C區(qū)辦公樓C-02會議室
??C區(qū)辦公樓C-03會議室
-5.29日? 蓄力·變革·鏈接——2023新文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會
-5.30日? 煥新升級·創(chuàng)新增長——2023中國（長三角）景區(qū)度假區(qū)高質(zhì)量升級大會
??8.2館 J論壇區(qū)
（8.2館近19號門）8.2C71
*具體以現(xiàn)場為準(zhǔn)
4.2館 A論壇區(qū)
?時間：5月29日14：00—16：00?
?時間：5月30日
“咖啡的100種可能”——2023中國咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會將于5月30日在上海Hotelex 上舉辦。本次大會由中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，關(guān)注咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新業(yè)態(tài)、新場景、新模式”，邀請了 30 余位咖啡領(lǐng)域的創(chuàng)新企業(yè)及他們的合作方，對咖啡涉及到的原產(chǎn)地、原料、連鎖門店、主理人、新零售、烘焙休食、潮飲、潮流、新場景等方面進(jìn)行探討。
本次大會，我們邀請到了Tim‘s天好咖啡、Seesaw、艾瑞咨詢、尼爾森IQ、小馬宋、哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會、王森教育集團(tuán)、味全、OATLY、好望水、羅森、吾島牛奶、隅田川、卓越商企服務(wù)集團(tuán)、泉新咖啡、泰谷咖啡、咖博士等企業(yè)負(fù)責(zé)人，以及10多位WBC世界咖啡師大賽中國區(qū)總冠軍，為我們帶來一場咖啡與業(yè)態(tài)融合的創(chuàng)新之旅。
?時間：5月31日10:00-18:00?
由餐飲老板內(nèi)參主辦的“2023中國餐飲生態(tài)大會暨中國餐飲最具價(jià)值供應(yīng)鏈TOP100榜發(fā)布”是2023HOTELEX上海展的重磅峰會活動之一，5月31日，將在上海召開及發(fā)布，主題定為“復(fù)蘇大勢，追光前行”。
作為內(nèi)參“創(chuàng)新大會”的“雙子活動”，本次通過高端峰會+生態(tài)展會+榜單發(fā)布，高度、廣度、精度結(jié)合，立體展現(xiàn)餐飲生態(tài)價(jià)值格局。匯集餐飲行業(yè)知名供應(yīng)鏈企業(yè)、行業(yè)頭部服務(wù)商和最活躍的新銳餐飲品牌創(chuàng)始人，通過多維視角審視整個餐飲生態(tài)，針對餐飲業(yè)進(jìn)程背后的生態(tài)進(jìn)化，進(jìn)行最權(quán)威的趨勢鎖定和增速解讀。
同時隆重發(fā)布行業(yè)內(nèi)最具價(jià)值的供應(yīng)鏈TOP100榜，多維度評審聯(lián)合獨(dú)家數(shù)據(jù)，挖掘更多具有潛力的供應(yīng)鏈企業(yè)標(biāo)桿?，F(xiàn)場500+位餐企創(chuàng)始人、高管，將共赴一場“追光之旅”。
4.2館 D論壇區(qū)
?時間：5月30-31日?
“龍雀獎”是中國文旅行業(yè)最具影響力的專業(yè)獎項(xiàng)之一，由全國各省、自治區(qū)、直轄市旅游協(xié)會及產(chǎn)業(yè)組織聯(lián)合支持發(fā)起，旨在延承組委會“助力文旅大消費(fèi)產(chǎn)業(yè)升級”使命，表彰當(dāng)年度在行業(yè)內(nèi)表現(xiàn)出眾的優(yōu)秀機(jī)構(gòu)及個人。
《2023第七屆中國文旅大消費(fèi)創(chuàng)新峰會暨龍雀獎頒獎盛典》系列活動將作為上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的同期活動，于2023年5月30日-2023年5月31日，在國家會展中心（上海）舉行，活動將聚焦舉辦“堅(jiān)守·凝聚·復(fù)蘇”為主題，預(yù)計(jì)將有1000+專業(yè)嘉賓，3000+優(yōu)質(zhì)展商，20萬+觀眾人次，超過40萬平方米展出面積，打造全球規(guī)模領(lǐng)先、供應(yīng)鏈全面，高質(zhì)量、高水平的產(chǎn)業(yè)盛會。
5.1館 B論壇區(qū)
# 2023年智慧商廚高峰論壇-“共赴ESG可持續(xù)發(fā)展的共贏之路”
?時間：5月29日下午
主辦單位：上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司
承辦單位：上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會餐飲酒店設(shè)備專委會、上海工程技術(shù)大學(xué)
協(xié)辦單位：RATIONAL瑞仙貿(mào)易（上海）有限公司、上海凱航通力船用設(shè)備有限公司
ESG即環(huán)境（Environment）、社會（Social）和公司治理（Governance），從這三個維度評估企業(yè)經(jīng)營的可持續(xù)性與對社會價(jià)值觀念的影響。ESG理念強(qiáng)調(diào)企業(yè)要注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)、履行社會責(zé)任、提高治理水平。從全球范圍來看，ESG可持續(xù)發(fā)展理念與綠色低碳發(fā)展目標(biāo)高度契合。積極踐行ESG理念有利于中國企業(yè)接軌國際市場和推動產(chǎn)業(yè)升級，有利于推動中國可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)保持高度繁榮，社會穩(wěn)定人民幸福，有利于完成“十四五”規(guī)劃目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)第二個百年奮斗目標(biāo)。
?時間：5月30日 13:30-16:50
（提前半小時簽到）
主辦單位：眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院 中國烹飪協(xié)會中央廚房技術(shù)研究院 中國安全食品中央廚房研究院 上海博華國際展覽公司
“外賣里面大概有70%的餐品都是用預(yù)制菜做的?！痹陬A(yù)制菜加工廠任職的張先生這樣說：“除了餐飲店的外賣，幾乎所有知名快餐品牌的米飯類產(chǎn)品都是用預(yù)制菜。”在中央廚房模式下，門店只需要簡單烹飪即可實(shí)現(xiàn)快速出餐。中央廚房運(yùn)作模式是現(xiàn)代一種標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)字化、工業(yè)化、科學(xué)高效的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營生產(chǎn)運(yùn)作模式，可以說是當(dāng)代餐飲的先進(jìn)模式，也是目前餐飲經(jīng)營走數(shù)字化、工業(yè)化生產(chǎn)的絕佳運(yùn)作方式，是大型連鎖餐飲企業(yè)贏得市場基本的保障。
?時間：5月31日全天?
食品安全與人們的生活、健康息息相關(guān)，一直以來它都是大家最關(guān)心的問題。如何從生產(chǎn)線與食品倉儲的角度出發(fā)，守護(hù)好這份“舌尖上的安全”，已成為目前餐飲領(lǐng)域亟待改進(jìn)與提升的關(guān)鍵點(diǎn)。
與智能制造攜手，開啟高品質(zhì)餐飲生產(chǎn)“加速列車”，為綠色、安全運(yùn)輸保駕護(hù)航。針對餐飲領(lǐng)域中易出現(xiàn)的一系列問題，多家物流領(lǐng)域企業(yè)從生產(chǎn)加工、冷鏈以及倉儲等多方面強(qiáng)效助力，有效對抗各類“疑難雜癥”，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)無憂生產(chǎn)。
6.1館 C論壇區(qū)
# 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——連鎖品牌創(chuàng)新發(fā)展論壇
?時間：5月29日 9:45-17:10
# 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——“味卷全球”中餐出海新興市場發(fā)展論壇
?時間：5月30日上午?
主辦單位：上海連鎖經(jīng)營協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司、上海伊比遜會展有限公司、上海鴻雷企業(yè)管理有限公司
2023年疫情放開后，中餐迎來新一波出海浪潮，而今伴隨食品工業(yè)化水平、資本、數(shù)字化支持能力不斷提升，我國餐飲連鎖品牌規(guī)模擴(kuò)張已現(xiàn)雛形，向下繼續(xù)深入三四線城市，向上中餐出海是必然趨勢。我國地大物博及美食文化豐富多樣的特性讓中國餐飲品牌運(yùn)營能力翹楚世界，新一輪連鎖品牌化中餐出海時代有望加速到來。中餐出海不在著眼于把握華人市場和鄉(xiāng)土情懷，品牌本土化、全球化瞄向了更廣闊的非華裔市場。全球中餐市場與全球貿(mào)易、人口流動、文化、科技關(guān)聯(lián)互驅(qū)，伴隨新一輪互聯(lián)網(wǎng)、新媒體、跨境電商、美妝及文娛游戲產(chǎn)業(yè)共同出海，必會帶來“味卷全球”的新興市場發(fā)展機(jī)遇。
# 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——加盟生態(tài)協(xié)同發(fā)展論壇
?時間：5月30日半天
# 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營峰會——用戶需求為導(dǎo)向的品牌發(fā)展論壇
?時間：5月31日10:00-16:05
6.2館 E論壇區(qū)
# 2023·橙子餐飲人連鎖大會——餐飲的秘密
?時間：5月29日下午?
有人一店難盈，有人千店經(jīng)營；有人債臺高筑，有人萬店暴富。
這些過來人百萬千萬買來的教訓(xùn)，這些連鎖餐飲發(fā)展路上吃人的大坑，早有前人用真金白銀填過了！
那些餐飲的秘密，也可以不再是秘密！
如果真的有【后悔藥】，你最想服下哪一粒？
如果真的有上帝視角，你是否知道【怎么辦】？
我們一起揭開餐飲連鎖發(fā)展價(jià)值千金萬金的秘密！
本次大會分為三大板塊
板塊一：【后悔藥】：3位品牌創(chuàng)始人為你親訴血淚教訓(xùn)，講述餐飲連鎖發(fā)展道路上一定要避開的3個巨坑
板塊二：【怎么辦】：3位實(shí)戰(zhàn)派老師為你揭開餐飲的秘密，給你餐飲連鎖百城千店必備的3個錦囊
板塊三：【圓桌論壇】：另有品牌創(chuàng)始人高峰圓桌論壇，犀利探討，讓餐飲的秘密不再是秘密！
5月29日，上海國際會展中心舉辦6.2號館E論壇，不見不散！
# 浙江省飯店餐飲高峰論壇
?時間：5月30日下午?
主辦單位：浙江省飯店業(yè)協(xié)會、上海博華國際展覽有限公司
2023年，飯店餐飲市場復(fù)蘇明顯，加速開店與加盟、搶下沉市場……飯店餐飲行業(yè)競爭激烈。數(shù)字化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化成為未來飯店餐飲行業(yè)的發(fā)展核心勢能，相關(guān)應(yīng)用為飯店餐飲帶來新的機(jī)遇。傳統(tǒng)吃喝玩樂，正在被新生代創(chuàng)意生活模式所重塑。品牌化、連鎖化快速復(fù)制，大眾消費(fèi)更看重的是享用過程和環(huán)境品質(zhì)。
那么，2023飯店餐飲有哪些新變化與新趨勢、涌現(xiàn)出了哪些新商業(yè)場景？消費(fèi)者需要怎樣的美食體驗(yàn)？哪些創(chuàng)新解決方案在推動飯店餐飲的產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新？企業(yè)如何找到新的流量渠道？
浙江省飯店業(yè)協(xié)會定于2023年5月30日在上海國家會展中心舉辦浙江省飯店餐飲高峰論壇。本次論壇旨在探討飯店餐飲破局之道，加速飯店企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，探索品牌和行業(yè)發(fā)展中新的增長點(diǎn)，助力飯店餐飲快速回暖，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長。屆時將圍繞飯店餐飲的創(chuàng)新與細(xì)分、飯店餐飲產(chǎn)品的年輕化探索、經(jīng)濟(jì)理性復(fù)蘇下的飯店餐飲創(chuàng)新路徑、數(shù)智化轉(zhuǎn)型在后廚管理中的應(yīng)用等話題，共同探尋飯店發(fā)展方向。
本次論壇將邀請行業(yè)的資深嘉賓作專題演講。
# 2023火鍋創(chuàng)新爆品論壇暨 Top 榜頒獎典禮?
?時間：5月31日 10:00~12:30?
今年，萬億火鍋賽道繼續(xù)翻騰，在過去的半年時間內(nèi)，新品牌、新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。
無論是淄博燒烤頻頻出圈，還是各地火鍋餐飲的向上生長，都讓我們看到黑天鵝事件過后，餐飲人的韌性與活力。
最近，《火鍋餐見》發(fā)布了“鍋供應(yīng)鏈創(chuàng)新爆品top30”，引發(fā)行業(yè)的諸多關(guān)注，這些品牌中有深耕火鍋行業(yè)的知名企業(yè)，也有近些年迅速成長起來的黑馬品牌。他們都在用對消費(fèi)市場的敏銳視角、洞察，不斷推出大眾既熟悉又驚喜的新口味。
用爆品打開顧客的味蕾，用細(xì)微的差異推動產(chǎn)品的與眾不同。爆品top30的推出，就是讓好產(chǎn)品、創(chuàng)新研發(fā)有了更多被行業(yè)看到的機(jī)會。
本次論壇，不僅有火鍋餐見創(chuàng)始人孫巖巖參訪眾多一線品牌的案例與思考，還有新銳品牌朱光玉火鍋館聯(lián)合創(chuàng)始人李揚(yáng)帶來對創(chuàng)新產(chǎn)品的見解。還有300+火鍋餐飲品牌的線下交流。
與此同時，論壇還將舉行火鍋供應(yīng)鏈創(chuàng)新爆品頒獎儀式，與行業(yè)人共同見證2023年行業(yè)新爆品的高光時刻。
下半年，行業(yè)還有哪些新趨勢、產(chǎn)品新玩法？
我們一起上海餐見！
6.2館 F論壇區(qū)
# 第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預(yù)制菜·上海峰會
?時間：5月29日全天?
主辦單位：中國新餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、上海博華國際展覽有限公司
在過去的三年里，全球范圍內(nèi)的疫情反復(fù)波動，對各個行業(yè)都帶來了極大的影響。然而，疫情過后，餐飲產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出了驚人的火爆狀態(tài)，成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。為了探討品牌如何在困境中重生與提升，并堆動新餐飲和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，由中國新餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，趙鵬品牌策劃、致勝餐飲商學(xué)院協(xié)辦的“第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨首屆中國國際預(yù)制菜上海峰會”將邀請新餐飲品牌創(chuàng)始人、預(yù)制菜品牌以及行業(yè)專家等齊聚一堂，分享經(jīng)驗(yàn)和深度探討并提出解決方案。本次大會分享嘉賓有中國新餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟創(chuàng)始人老責(zé)、趙鵬品牌連鎖規(guī)劃創(chuàng)始人趙鵬、小楊生煎執(zhí)行董事楚連勝、美味盤點(diǎn)創(chuàng)始人伍俊峰、大希地創(chuàng)始人王凌波、一旬一味創(chuàng)始人山鬼、珍味小梅園創(chuàng)始人浦文明、悸動燒仙草創(chuàng)始人吳健、花小小新疆炒米線創(chuàng)始人趙剛、迷你椰創(chuàng)始人高源澤等二十余位，預(yù)計(jì)參會品牌有珍味小梅園、悸動燒仙草、小楊生煎、花小小新疆炒米線、迷你椰等500+。本次論壇將是一次難得的機(jī)會，將為廣大參會者帶來一場精彩的思想盛宴，也有助于推動新餐飲和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為疫情后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的動力。
# 中國餐飲新媒體營銷峰會
?時間：5月30日全天?
主辦單位：時餐教育集團(tuán)、上海博華國際展覽有限公司
疫情已經(jīng)過去，煙火氣也重新回歸我們的生活，餐飲行業(yè)在這一年復(fù)蘇的非?？?。新時代下，餐飲行業(yè)即將涌現(xiàn)出更多優(yōu)質(zhì)的品牌，未來也將呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢，營銷已然成為一個大趨勢。如何通過增強(qiáng)自身的營銷力在品類中脫穎而出，是餐飲企業(yè)當(dāng)下面臨的考驗(yàn)。
由時餐教育集團(tuán)、上海博華聯(lián)合主辦的【中國餐飲新媒體營銷峰會】將于5月30日在上海舉行。本次大會主要圍繞綜合爆店?duì)I銷、抖音本地生活等主題，分享抖音團(tuán)購爆店實(shí)戰(zhàn)技巧、通過新媒體爆破出圈具體路徑以及餐飲品牌如何借勢全域新媒體等內(nèi)容，邀請17位餐飲大咖分享一線實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行深度探討。預(yù)計(jì)本次大會線下500+餐飲老板，300+餐飲品牌參與，一起共同探討新媒體營銷方法論。
# 私域·生長——第17屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇
?時間：5月31日全天?
長達(dá)3年的疫情“黑天鵝”，讓餐飲業(yè)經(jīng)歷了一場快速洗牌，有些品牌自此銷聲匿跡，有些品牌斷臂求生，亦有一些品牌逆勢擴(kuò)張……
行業(yè)發(fā)生了哪些變化？決定企業(yè)生死的關(guān)鍵因素是什么？餐企該選擇穩(wěn)步發(fā)展，抑或乘勢突圍？行業(yè)有哪些新模式、新案例、新趨勢嶄露頭角？2023餐飲行業(yè)發(fā)展將駛向哪里？
2023年5月31日，餐飲界新媒體持續(xù)打造“中華餐飲雙創(chuàng)論壇”IP，將于上海國家會展中心舉辦“私域-生長”暨2023第17屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇，大會將圍繞“營銷、私域、組織力、連鎖、模式”等多個維度，邀請20+位行業(yè)細(xì)分頭部品牌進(jìn)行系統(tǒng)全面的精彩分享，為餐飲行業(yè)人士奉送一場“干貨滿滿”的創(chuàng)新盛宴。
7.2館 G論壇區(qū)
?時間：5月29日全天?
承辦單位：中國烹飪協(xié)會國際美食專業(yè)委員會
協(xié)辦單位：各省市西餐、日本料理委員會
為了支持和促進(jìn)國際美食在我國多元化、連鎖化發(fā)展，推動國際美食細(xì)分業(yè)態(tài)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，幫助中國國際美食產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)供應(yīng)鏈體系建設(shè)，樹立國際美食產(chǎn)業(yè)品牌，加強(qiáng)國際美食人才隊(duì)伍建設(shè)，推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，于2023年5月29日在上海市召開2023中國國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會。
此大會匯聚行業(yè)專家、知名企業(yè)家級專業(yè)院校等中堅(jiān)力量，圍繞助力餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型、供應(yīng)鏈體系建設(shè)等話題，從不同角度探究中國國際美食行業(yè)協(xié)同發(fā)展。
邀請國內(nèi)知名供應(yīng)商、國際美食預(yù)制菜企業(yè)，通過產(chǎn)品展示、國際美食大師現(xiàn)場演示、食材品鑒、名廚點(diǎn)評等多種方式全面展示供應(yīng)商優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不僅為供應(yīng)商搭建展示宣傳平臺，而且餐企也收獲高品質(zhì)食材和降低采購成本。
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# 第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇
?時間：5月30日全天?
指導(dǎo)單位：中國物流與采購聯(lián)合會
主辦單位：中國物流與采購聯(lián)合會農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈分會、上海博華國際展覽有限公司
承辦單位：中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展?程
第二屆中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展大會暨首屆三產(chǎn)融合與鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇于2023年5月30日上海酒店及餐飲業(yè)博覽會上重磅來襲。大會主題“鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)”，旨在通過高質(zhì)量發(fā)展的三產(chǎn)融合項(xiàng)目分享；從訂單農(nóng)業(yè)到預(yù)制菜生產(chǎn)，制造與銷售高效循環(huán)的成功案例深度解析；中央一號文件大力推動的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展理論及實(shí)踐探索；以及未來5-10年預(yù)制菜品牌及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢專家解讀與研討，共同探索鄉(xiāng)村振興大環(huán)境下，預(yù)制菜及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)揮的積極作用。同時，大會看點(diǎn)還包括：旨在推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)與人才培訓(xùn)的預(yù)制菜商學(xué)院正式成立；預(yù)制菜TOP品牌與中預(yù)園共同發(fā)布11月ReadyCHE預(yù)制菜生活方式展；數(shù)字預(yù)制菜食安與WeCare中國行；中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園上榜品牌評選；抖音預(yù)制菜直播基地與京東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園簽約等眾多產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新活動。
5月30日，上海Hotelex展?
7.2號館論壇區(qū) 精彩紛呈，立即報(bào)名。
?時間：5月31日下午
協(xié)辦單位：上海商情信息中心
過去三年，預(yù)制菜在疫情的特殊條件下出現(xiàn)超速的增長，伴隨著消費(fèi)需求不斷增加、冷鏈物流等技術(shù)持續(xù)發(fā)展和政策措施頻頻落地等因素，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)乘勢而上，吸引了眾多商家和資本逐鹿。數(shù)據(jù)顯示，2021年至2022年我國預(yù)制菜行業(yè)融資事件達(dá)20余起，融資金額達(dá)數(shù)百億元。2021年預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，2022年，預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到萬億級別。越來越多企業(yè)涌入預(yù)制菜行業(yè)，試圖在萬億藍(lán)海中分得一杯羹。為更好地打通預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群融合發(fā)展，深度梳理預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，集中展示預(yù)制菜行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展趨勢及預(yù)制菜領(lǐng)域技術(shù)解決方案，上海博華國際展覽有限公司攜手上海商情信息中心，傾力打造“中國（上海）預(yù)制菜消費(fèi)論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費(fèi)新通路創(chuàng)新高峰論壇 ”，論壇將邀請行業(yè)權(quán)威人士和專業(yè)觀眾，搭建專業(yè)、高品質(zhì)、商洽一體的交流對接、采購平臺，構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)消費(fèi)新場景、新體驗(yàn)，引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展。
8.2館 H論壇區(qū)
?時間：5月29日上午?
致力于通過分享全球最先進(jìn)的食物觀念和思想，洞察未來食物設(shè)計(jì)趨勢并推動整個食物產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。通過農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)三產(chǎn)融合。匯聚產(chǎn)業(yè)、科技、設(shè)計(jì)等跨領(lǐng)域?qū)＜?，共同合作和?chuàng)新，用食物影響和改造社會，啟發(fā)人類思想，提升人類的福祉。
大會今年的主議題為可持續(xù)食物設(shè)計(jì)，希望引導(dǎo)大眾對食品行業(yè)綠色共生自然向好的未來食物循環(huán)生態(tài)的關(guān)注并激發(fā)多元思考、重塑未來可持續(xù)觀念。作為引領(lǐng)、創(chuàng)新、對話、激發(fā)靈感的全維度國際食物設(shè)計(jì)平臺，期待與所有業(yè)界專業(yè)嘉賓們和對食物設(shè)計(jì)充滿熱愛的友人們對可持續(xù)食物設(shè)計(jì)生態(tài)一起分享前瞻觀點(diǎn)和世界知識，構(gòu)建全新視角，激發(fā)創(chuàng)新能量，探索未來趨勢并以更有意義的方式，幫助塑造可持續(xù)自然向好的食物社會體系！
?時間：5月29日下午?
匯聚數(shù)位頂尖創(chuàng)意人/設(shè)計(jì)師，邀請餐飲設(shè)計(jì)業(yè)界大咖及新銳，探討如何通過設(shè)計(jì)為餐飲品牌賦能，用美創(chuàng)造價(jià)值，為餐飲品牌/設(shè)計(jì)師等用戶提供各種具有前瞻性的觀點(diǎn)分享，深度交流思想碰撞，探索餐飲空間發(fā)展新方向。
?時間：5月30日全天??
本次大會旨在促進(jìn)餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域交流和合作的專業(yè)性會議，由美國室內(nèi)設(shè)計(jì)與上海博華展覽共同發(fā)起，旨在通過分享經(jīng)驗(yàn)、探討趨勢和展示最新技術(shù)，推動餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。大會將邀請國內(nèi)外知名餐飲設(shè)計(jì)師、行業(yè)專家和企業(yè)代表，就餐飲設(shè)計(jì)的前沿技術(shù)、創(chuàng)新理念、商業(yè)模式等話題展開深入探討，助力餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。此外，參會者還可在現(xiàn)場與行業(yè)同仁交流互動，分享經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)意。通過本次餐飲設(shè)計(jì)師論壇大會，我們希望能夠?yàn)椴惋嬙O(shè)計(jì)行業(yè)提供一個交流和合作的平臺，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新，為更好的餐飲體驗(yàn)和服務(wù)提供支持和保障。
# YSCC可持續(xù)咖啡論壇
?時間：5月31日全天
可持續(xù)咖啡論壇，是YSCC一直籌劃的重要的年度活動之一，在2020年首次計(jì)劃舉辦，但受限于各種原因，一直未能成型。直至今年，在Hotelex主辦方上海博華國際展覽有限公的支持下，開始籌劃落地。
作為可能是最了解中國咖啡產(chǎn)區(qū)的組織之一，YSCC 每年在產(chǎn)區(qū)進(jìn)行著大量的工作，在這個過程中，我們也認(rèn)識了許多志同道合的伙伴，大家都做著同樣的事，有著同樣的志向，也希冀著能夠向更多的同樣有心于產(chǎn)區(qū)的人們進(jìn)行分享，可持續(xù)咖啡論壇就是這樣的場景。
我們意圖藉由這一活動，向業(yè)者、大眾科普何為可持續(xù)，如何可持續(xù)，以及通過已經(jīng)在產(chǎn)區(qū)或消費(fèi)地有所建樹的品牌、項(xiàng)目來啟發(fā)大家，從而鼓勵更多人能夠找到參與其中的方法。
8.2館 I論壇區(qū)
# “有界之外”2023中國新烘焙影響力峰會——烘焙新生力量專場
?時間：5月29日全天?
主辦單位：焙心社、上海博華國際展覽有限公司
疫情時代政策性結(jié)束，三年時間，烘焙行業(yè)經(jīng)歷了“大換血”的市場更迭。當(dāng)大型連鎖轉(zhuǎn)型之路面臨重重阻力，帶有個性化的私房店從烘焙品牌眼中的“雜牌軍”，搖身一變，成為“正規(guī)軍”的一員?！按髶Q血”后的烘焙業(yè)態(tài)發(fā)生了怎樣的變化？當(dāng)直播帶貨成為手作烘焙店的常態(tài)，烘焙行業(yè)的電商之路和團(tuán)購風(fēng)潮是會退潮回歸，還是會激流勇進(jìn)？面對引流、渠道、口碑等多管齊下營銷因素，三年一洗牌的烘焙行業(yè)，門店該如何發(fā)展存活？
為此，我們邀請了烘焙行業(yè)熱門品牌和店主，來講講三年時間里他們的生存和探索之路。由焙心社和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合發(fā)起的“有界之外”2023中國新烘焙影響力峰會——烘焙新生力量專場，5月29日，國家會展中心（上海.虹橋）8.2 I論壇區(qū)（8.2館近9號門）,等你一起探索烘焙新力量！
# 2023 GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇
?時間：5月30日10:30-16:30?
/2023 GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇/
圈內(nèi)品牌走國潮風(fēng)、圈外國風(fēng)跨界咖啡、咖啡包裝設(shè)計(jì)國潮化、咖啡風(fēng)味中國本土化……
2021-2022年度，GCEF咖啡論壇圓滿完成了青島、?？?、上海、廣州、成都五個站點(diǎn)的專題研討。
2023年度GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇，將以國潮風(fēng)+中國味為主題，與各位業(yè)界大佬共同探討相關(guān)話題。本年度首站定位上海，將于HOTELEX同期與各位朋友見面。
# 2023 HOTELEX 咖啡發(fā)現(xiàn)劇場
?時間：5月31日-6月1日?
主題：全能咖啡主理人
“從早期剝離于酒店餐飲店算起，咖啡館的存在模式至少經(jīng)歷了連鎖店、單店、窗口店、品牌店等幾波發(fā)展。如今，無論你是追求咖啡本身風(fēng)味、追趕潮流、拍照打卡，還是剛需人群、聊天休閑、商務(wù)會談、親子互動，都可以找到相應(yīng)的一款咖啡館。那么，就讓這些開店高手們親自傳授開店秘訣，讓想要開店的準(zhǔn)新人們獲得更多訊息。
其中，也特邀嘉賓從咖啡館主的角度來探討云南咖啡的現(xiàn)狀及發(fā)展。”
主題：小城咖啡版圖秀
“近來?，已經(jīng)有超過10個“縣城咖啡”相關(guān)的話題，陸續(xù)?登上微博熱搜成為焦點(diǎn)。其中，“誰在喝35元一杯?的縣城咖?啡”熱搜更是引來了6億次的注關(guān)?度和1.6萬論討?次數(shù)。
2023年，精品咖啡館不再是一線城市獨(dú)有的風(fēng)景，一些咖啡品牌和咖啡人漸漸放棄北上廣深，去有風(fēng)的地方開起了各具特色的咖啡館。這些咖啡館是想要擁有一間帶有自身濃厚烙印的個人店，還是想在小城市殺出一條血路，有必要請這些館主來現(xiàn)身說法。”
NH北大廳 A99
?時間：5.29-6.1四天?
主辦單位：上海博華國際展覽有限公司
經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，餐飲市場一派復(fù)蘇繁榮的景象。酒，本就是餐飲不可或缺的一環(huán)，各大品牌方都在積極探索更多的消費(fèi)場景，成為近年來酒企關(guān)注的焦點(diǎn)。而即將到來的「上海國際美酒美食文化節(jié)」，是一場聯(lián)動美酒與美食的盛宴，聚集全球各國數(shù)百瓶各類好酒，在有力提升各方品牌美譽(yù)度和知名度并且大力影響目標(biāo)消費(fèi)群體的同時，也為品類發(fā)展提供了重要借鑒。在琳瑯滿目的美酒中，蘊(yùn)含著貼近生活的情感表達(dá)，主辦方更是將各類食品文化融入其中，拉近消費(fèi)者與品牌之間的距離，更淋漓盡致的表達(dá)了對消費(fèi)者的美好祝愿。本次上海國際美酒美食文化節(jié)還設(shè)立了「酒食論壇活動區(qū)域」更好的進(jìn)行各類美食美酒的推廣，觀眾將有機(jī)會接觸實(shí)用的餐酒搭配學(xué)問、認(rèn)識各種風(fēng)味的葡萄酒、如何與各式各樣的食物味道平衡互補(bǔ)?，F(xiàn)場的美食烹飪輔助美酒，從視覺、味覺、思維知識等多方面為到場的觀眾呈現(xiàn)一場國際化的美酒、美食、文化盛宴。
B區(qū)辦公樓 B01會議室
?時間：5月30日全天 丨???地點(diǎn)：B區(qū)辦公樓B-01會議室
主辦單位：中國非公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)協(xié)會，中國非公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)協(xié)會國際醫(yī)療旅游分會
為進(jìn)一步規(guī)范國際醫(yī)療旅游相關(guān)業(yè)務(wù)，促進(jìn)國際醫(yī)療旅游行業(yè)持續(xù)健康規(guī)范發(fā)展，保障海內(nèi)外客戶醫(yī)療旅游的醫(yī)療質(zhì)量和安全，搭建國際醫(yī)療旅游平臺，整合海內(nèi)外特色優(yōu)質(zhì)資源，為行業(yè)發(fā)展引導(dǎo)賦能，本次大會將邀請國際醫(yī)療旅游領(lǐng)域海內(nèi)外知名專家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理者、醫(yī)療行業(yè)投資者，中介、旅游、保險(xiǎn)等相關(guān)機(jī)構(gòu)代表參會。會上將選舉產(chǎn)生首屆分會委員會領(lǐng)導(dǎo)班子及成員，并就國際醫(yī)療旅游有關(guān)政策背景、發(fā)展現(xiàn)狀、前景及國際商業(yè)保險(xiǎn)等主題進(jìn)行深入探討。熱忱歡迎有識之士加入分會，并參加本次大會！
參會對象：
（一）協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門負(fù)責(zé)人；
（二）特邀領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓；
（三）分會全體委員候選人；
（四）國際醫(yī)療旅游相關(guān)機(jī)構(gòu)代表，包括醫(yī)療、中介、旅游、保險(xiǎn)等機(jī)構(gòu)；
（五）國際醫(yī)療旅游領(lǐng)域?qū)＜?、學(xué)者；
（六）醫(yī)藥、醫(yī)療器械、投融資等相關(guān)機(jī)構(gòu)代表；
（七）其他有關(guān)人員
