7月31日-8月3日，第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽及HOTELEX潮飲尋味賽將走進(jìn)福建省福鼎市，感受人文與茶香的交融。
此站點(diǎn)是該比賽第一次走進(jìn)茶類產(chǎn)區(qū)深入尋味，福鼎白茶究竟有什么魅力呢？讓我們一探究竟！

福鼎茶山

7月，山野飄綠，漫步福鼎，茶山疊翠。
蓄養(yǎng)了青翠的福鼎與熱騰騰的茶事遍布在小城版圖的各個(gè)角落，只待好茶者走近發(fā)掘。福鼎，一座以白茶為主題的城市，一座茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不斷迭代更新之城。
福鼎位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱，全年平均氣溫18.5度，境內(nèi)有國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、世界地質(zhì)公園、國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家自然遺產(chǎn)的“海上仙都”太姥山和“中國(guó)最美十大島嶼”崳山島和臺(tái)山島。
福鼎境內(nèi)溪流交錯(cuò)，水資源豐富，土壤肥沃又偏酸性。瀕海面陸、西高東低的獨(dú)特地勢(shì)和特殊氣候環(huán)境，讓福鼎處處都是茶樹生長(zhǎng)的天然福地。

? 福鼎曬茶景象

以歷史為壤，福鼎茶人勤耕不輟。隨著時(shí)間的推移，茶文化的種子茁壯發(fā)芽：福鼎獲得了國(guó)際茶葉委員會(huì)授予的“世界白茶發(fā)源地”“世界白茶文化產(chǎn)業(yè)科技中心”稱號(hào)；福鼎白茶制作技藝（白茶類唯一）成功入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄……
福鼎茶文化底蘊(yùn)增色不斷，并不斷蔓延擴(kuò)展，以茶文化為核心架構(gòu)的白茶文化系統(tǒng)正款款走向世界。

HOTELEX

/ 潮飲大賽 & 潮飲尋味賽 /

7月31日-8月3日  潮飲大賽 & HOTELEX潮飲尋味賽  日程安排

時(shí)間	行程
7月31日-8月1日	潮飲大賽福鼎分區(qū)賽
8月2日上午	潮飲尋味賽
8月2日下午	福鼎白茶尋味之旅
8月2日晚上	頒獎(jiǎng)典禮
8月3日	福鼎白茶尋味之旅

比賽地點(diǎn)：福鼎國(guó)際大酒店6樓國(guó)際廳

? 第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-福鼎分區(qū)賽??

（一）主辦單位：

上海博華國(guó)際展覽有限公司

（二）聯(lián)合主辦單位：

福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組

國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室

中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)

（三）承辦單位：

福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心

福鼎市文體和旅游局

福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社

福鼎白茶全媒體工作組

  HOTELEX潮飲尋味賽  

（一）主辦單位：

上海博華國(guó)際展覽有限公司

（二）聯(lián)合主辦單位：

福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組

國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室

中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)

（三）承辦單位：

福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心

福鼎市文體和旅游局

福鼎市農(nóng)村信用合作聯(lián)社

福鼎白茶全媒體工作組

（四）協(xié)辦單位：

福建省廣福茶業(yè)有限責(zé)任公司

福建太姥山名茶有限責(zé)任公司

（五）贊助單位

福建品品香茶業(yè)有限公司

福建省大沁茶業(yè)有限公司

第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽  福鼎分區(qū)賽  

? ?? 往屆潮飲大賽現(xiàn)場(chǎng)

上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽SHANGHAI FASHION DRINKS COMPETITION（簡(jiǎn)稱：潮飲大賽）于2014年由上海博華國(guó)際展覽有限公司發(fā)起舉辦，至今已步入第十個(gè)年頭。
作為開創(chuàng)性地專注于飲品賽道的專業(yè)賽事，潮飲大賽甫一舉辦就得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可。
十年走來(lái)，潮飲大賽沉淀了無(wú)數(shù)的故事和閃耀時(shí)刻，為促進(jìn)潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動(dòng)潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動(dòng)國(guó)內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展進(jìn)步，做出了持續(xù)貢獻(xiàn)。

往屆潮飲大賽現(xiàn)場(chǎng)

01 ???大賽規(guī)則??

第十屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽分區(qū)賽的比拼內(nèi)容共計(jì)3三個(gè)環(huán)節(jié)：理論賽、指定賽、創(chuàng)意賽。

 理論賽線上答題，60分及格，針對(duì)飲品理論及應(yīng)用的知識(shí)體系考核。

 指定賽指定飲品3選1（珍珠奶茶、水果飲品、創(chuàng)意咖啡），抽簽決定指定飲品類目，并按照賽事組委會(huì)要求制作1款飲品，同時(shí)主辦方將會(huì)提供飲品選擇物料庫(kù)（鉑金或白金贊助的贊助品類），選手需在該飲品的物料范圍內(nèi)選擇物料進(jìn)行制作，不可使用額外的同類型物料。

?創(chuàng)意賽按照賽事組委會(huì)擬定主題及相關(guān)要求制作1款創(chuàng)意飲品，飲品類型/冷熱不限，選手需在所有贊助商品類中，選擇至少2款原料贊助商類別和1款設(shè)備贊助商類別運(yùn)用到創(chuàng)意飲品

往屆潮飲大賽產(chǎn)品

02????大賽收獲??

對(duì)于優(yōu)秀的調(diào)飲師/咖啡師/飲品研發(fā)師來(lái)說(shuō)，為何要選擇參與潮飲大賽，這一項(xiàng)專業(yè)度高、行業(yè)認(rèn)可、對(duì)個(gè)人職業(yè)生涯大有助益的賽事呢？因?yàn)?，在這里，你可以獲得——

?現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)潮飲大賽不僅全國(guó)總決賽冠亞季軍有現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，分區(qū)賽冠亞季軍除了獲得晉級(jí)全國(guó)總決賽的門票，也有不同額度的現(xiàn)金獎(jiǎng)。
分區(qū)賽：冠軍5000元、亞軍2000元、季軍1000元
全國(guó)賽：冠軍20000元、亞軍5000元、季軍3000元
福鼎白茶特別獎(jiǎng)項(xiàng)：在此次潮飲大賽福鼎分區(qū)賽的現(xiàn)場(chǎng)，大賽組委會(huì)聯(lián)合福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)置了特別獎(jiǎng)項(xiàng)，只要使用到福鼎白茶并獲得冠亞季軍的選手，將有機(jī)會(huì)額外獲得10000元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

同時(shí)，您還可以與行業(yè)大咖面對(duì)面技術(shù)交流，快速提升自身技藝，更有機(jī)會(huì)被收錄博華茶飲技術(shù)研發(fā)數(shù)據(jù)庫(kù)，被推薦給茶飲行業(yè)頭部連鎖品牌、優(yōu)質(zhì)原物料展商/品牌商等……

03????潮飲大賽評(píng)委??

     沈一鳴     

甜啦啦

研發(fā)總監(jiān)

     王瑋廷     

KOI

研發(fā)總監(jiān)

     肖肖     

廣芳園

研發(fā)總監(jiān)

     馮宇     

國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室

資深產(chǎn)品研發(fā)

     楊科     

GBS調(diào)飲師專家團(tuán)

茶茶巫產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)

04????潮飲大賽\尋味賽 觀賽報(bào)名??

掃碼立即報(bào)名

HOTELEX? 潮飲尋味賽 & 潮飲尋味之旅??

01????HOTELEX 潮飲尋味賽??

由HOTELEX上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)聯(lián)合旗下上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽推出的HOTELEX潮飲尋味賽，通過(guò)尋找食材自然、地理、水土、生態(tài)、氣候、人文、歷史之源，啟迪與茶飲結(jié)合之靈感，為創(chuàng)作一杯好茶飲找到新思路。
首屆潮飲尋味賽于5月31日在上海落下帷幕，從尋產(chǎn)地、尋首發(fā)、尋新奇三個(gè)板塊出發(fā)，盡情展現(xiàn)茶與文化的融合以及茶與食材的碰撞。

此番，我們將再次出發(fā)，HOTELEX將聯(lián)合福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室與中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì)以“尋產(chǎn)地”為目標(biāo)，特此到福鼎當(dāng)?shù)?，探尋福鼎白茶的?yīng)用與創(chuàng)新。

往屆尋味賽現(xiàn)場(chǎng)

在8月2日上午舉辦的潮飲尋味賽上，我們將邀約歷屆潮飲大賽冠亞季軍及在福鼎分區(qū)賽獲獎(jiǎng)的研發(fā)官，將福鼎白茶融入新式茶飲，并結(jié)合當(dāng)季的新鮮水果、特色小料等，只為一杯創(chuàng)新茶飲品的誕生！

現(xiàn)場(chǎng)還將邀請(qǐng)到連鎖茶飲品牌創(chuàng)始人、研發(fā)總監(jiān)等重磅嘉賓作為尋味品鑒官，共品福鼎白茶，暢談茶飲未來(lái)。

當(dāng)晚，還將舉辦尋味頒獎(jiǎng)典禮，并結(jié)合晚宴，共同感受福鼎的美食風(fēng)采與人文夜景。

02????尋味賽評(píng)委??

? ? ?

羅軍? ? ?

國(guó)茶實(shí)驗(yàn)室

創(chuàng)始人

     沈一鳴     

甜啦啦

研發(fā)總監(jiān)

     王瑋廷     

KOI

研發(fā)總監(jiān)

     丁運(yùn)泉     

益禾堂

產(chǎn)品創(chuàng)意總監(jiān)

     孫思進(jìn)     

爺爺不泡茶

研發(fā)負(fù)責(zé)人

     雷慶平     

桔品茶業(yè)

應(yīng)用研發(fā)總監(jiān)

03????潮飲大賽\尋味賽 觀賽報(bào)名??

掃碼立即報(bào)名

04????潮飲尋味之旅·福鼎站??

福鼎茶山

現(xiàn)如今，一片小小的茶葉，已成為這片沃土上農(nóng)民們的“金葉子”，成為百姓脫貧致富的綠色產(chǎn)業(yè)，成為福鼎市促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年福鼎市茶園可采摘面積約30.5萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，其中白茶產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸，全市茶產(chǎn)業(yè)，綜合總產(chǎn)值138.91億元，為社會(huì)提供就業(yè)崗位10萬(wàn)余個(gè)，有效帶動(dòng)38萬(wàn)人增收致富。

8月2日下午及8月3日全天將開啟潮飲尋味之旅。我們將帶領(lǐng)優(yōu)秀選手、研發(fā)官及嘉賓共探福鼎茶園及茶葉工廠，進(jìn)一步了解福鼎的茶文化以及數(shù)字化智慧科技的加入及應(yīng)用，敬請(qǐng)期待！

尋味之旅方案

8月2日（星期三）

15:30-15:45	酒店-品品香白茶產(chǎn)業(yè)園
15:45-16:30	參觀白茶自動(dòng)化精制、包裝車間及科技研發(fā)樓
16:30-17:30	觀看白茶紀(jì)錄片及品茶
17:30-17:45	返回酒店晚餐后參加晚會(huì)

8月3日（星期四）

08:30-09:15	酒店-太姥山國(guó)家5A級(jí)景區(qū)
09:15-10:30	溯源白茶始祖、古茶樹
10:30-10:45	前往綠雪芽莊園(太姥山名茶)
10:45-12:30	參觀綠雪芽莊園并參與白茶風(fēng)味審評(píng)
12:30-13:30	午餐
13:30-14:30	前往磻溪鎮(zhèn)湖林村國(guó)營(yíng)茶廠(廣福茶業(yè))
14:30-15:00	參觀廣福自營(yíng)茶基地(原國(guó)營(yíng)茶廠老樹茶園基地)
15:00-16:00	參觀原國(guó)營(yíng)茶廠(白茶傳統(tǒng)工藝萎凋房)
16:00-16:15	前往大沁十三坪知青茶園
16:15-16:35	游覽十三坪茶旅木屋
16:35-16:45	驅(qū)車返回工廠
16:45-17:30	參觀大沁茶倉(cāng)
17:30-18:30	返回市區(qū)
18:30-20:00	體驗(yàn)特色茶餐

（*具體行程以實(shí)際為準(zhǔn)）

更多往屆現(xiàn)場(chǎng)照片▼

世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。福鼎邀您，共赴一場(chǎng)夏日潮飲之約。

? 商務(wù)合作\尋味之旅咨詢??Flora 13818186657Amy 15021041584

賽事資訊，行業(yè)熱點(diǎn)等你來(lái)聊！

潮飲小助手