5月4日，2024世界咖啡師大賽（World Barista Championship，簡稱“WBC”）在韓國釜山圓滿落幕，作為由世界咖啡活動組織World Coffee Events（簡稱“WCE”）舉辦的頂級世界咖啡賽事，在業(yè)界又再次掀起了一波熱潮！
本次比賽中，共有54位來自全球各大賽區(qū)選拔出來的選手（地區(qū)冠軍）同臺競技。其中，中國選手有2021年世界咖啡師大賽中國區(qū)總冠軍潘瑋、2022年世界咖啡師大賽中國區(qū)總冠軍王貴峰，以及來自中國香港的Penny Pang、中國臺灣的Sin Lin。近年來，隨著賽場上越來越多中國面孔的涌現(xiàn)，也讓世界看到了中國咖啡匠人的獨特創(chuàng)意和精湛技藝。
經(jīng)過四天的激烈角逐，終于在5月4日晚，賽事結(jié)果正式揭曉，讓我們一起見證這個激動人心的時刻！
賽事簡介
由WCE（World Coffee Events）主辦的世界咖啡師大賽，一直在業(yè)界有著“世界咖啡奧林匹克”的美譽，這是一項綜合考驗咖啡師能力、且獲得國際認(rèn)證的咖啡制作比賽，也是關(guān)注度最高的國際咖啡賽事之一。選手需要在15分鐘內(nèi)，制作出4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡、4杯以濃縮為基底的創(chuàng)意特調(diào)咖啡。同時流暢地講解自己的作品與構(gòu)思。賽事旨在發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化，為全球的職業(yè)咖啡師提供一個表演、競技和交流的平臺。
2003年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)由World Coffee Events授權(quán)，將該項賽事引入國內(nèi)并主辦世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽。如今，CBC已經(jīng)走過了20多個年頭，延續(xù)和繼承了咖啡國際賽事一直以來的高標(biāo)準(zhǔn)、高水準(zhǔn)，結(jié)合咖啡市場流量趨勢，每年在全國20多個城市和地區(qū)舉辦近30場分區(qū)賽，覆蓋中國大陸華東、華北、華南、西南地區(qū)主要中心城市，選拔出來的中國區(qū)總冠軍可獲得世界咖啡師大賽的入場券，在國際舞臺上與全球頂尖選手同臺競技。
獲獎名單
冠軍：Mikael Jasin, Indonesia
亞軍：Jack Simpson, Australia
季軍：Takayuki Ishitani, Japan
第四名：Honoka Kawashima, Aotearoa / New Zealand
第五名：Junghwan Lim, South Korea
第六名：Ian Kissick,Ireland
第七名：Zjevaun Lemar Janga, The Netherlands
賽場集錦
賽事的獲獎?wù)邆冇盟麄兊膶嵙椭腔?，為咖啡藝術(shù)與技藝領(lǐng)域樹立了新的里程碑。他們的作品不僅展現(xiàn)了咖啡藝術(shù)的魅力，也展示了他們對咖啡文化的熱愛和追求。
同時，大賽的舉辦不僅為全球的咖啡師提供了一個展示才華的平臺，也為廣大咖啡愛好者們提供了一個學(xué)習(xí)和交流的機會。通過這些比賽，我們更深入地了解了咖啡的多樣性和獨特性，也更加欣賞到了咖啡藝術(shù)與技藝所帶來的無限可能。
潘瑋展演
此次比賽中，潘瑋向大家分享了他的咖啡館定制服務(wù)經(jīng)驗，并將中國云南咖啡帶到了世界舞臺上。他認(rèn)為，我們需要建立涉及生產(chǎn)者、烘焙師、咖啡師和最重要的消費者之間的反饋循環(huán)，最終為整個咖啡行業(yè)創(chuàng)造更高的價值。
現(xiàn)在，讓我們一起重溫2024WBC世界咖啡師大賽的精彩瞬間，領(lǐng)略【潘瑋】的初賽咖啡展演。
上海國際咖啡文化節(jié)
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王貴峰展演
王貴峰則通過他的展演，向大家展示了中國咖啡師的創(chuàng)新能力和對咖啡藝術(shù)的熱愛。
現(xiàn)在，讓我們一起重溫2024WBC世界咖啡師大賽的精彩瞬間，領(lǐng)略【王貴峰】的初賽咖啡展演。
上海國際咖啡文化節(jié)
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近年來，中國的咖啡師們正在越來越多領(lǐng)域展現(xiàn)他們的風(fēng)采，更是走上世界舞臺，向世界展示中國咖啡藝術(shù)的風(fēng)采，不斷激發(fā)著國內(nèi)咖啡行業(yè)從業(yè)者的信心。本次比賽不僅是世界各地區(qū)咖啡師們技藝的較量，更是咖啡文化交流的盛會。賽事為全球咖啡師提供了一個展示才華、交流學(xué)習(xí)的平臺，促進了國際間的咖啡文化交流。
中國咖啡力量正在世界的注視下冉冉升起。我們期待未來中國咖啡行業(yè)能在世界舞臺上繼續(xù)閃耀，為全球咖啡行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
*本文所有賽事圖片來源于WCC官方、現(xiàn)場小伙伴及廣大朋友圈
感謝贊助商對2024賽季世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽的大力支持！
