9月19日，喜茶上新去火·纖體茶，獲得了不少網(wǎng)友的打卡，讓人想到此前上新的羽衣纖體瓶，上線僅一個半月銷量已經(jīng)超過1000萬瓶。
健康茶飲市場的潛力到底有多大？
上新“去火·纖體茶”喜茶押注植物茶賽道
今年暑假，巴黎奧運(yùn)會期間，借著全民健康運(yùn)動風(fēng)潮，喜茶聯(lián)名安踏冠軍推出首款果蔬茶產(chǎn)品“奪冠纖體瓶”，此款產(chǎn)品使用的是新鮮的羽衣甘藍(lán)現(xiàn)榨，在融合蘋果、黃檸檬等多種水果，上線10天就賣出160萬瓶，甚至導(dǎo)致部分地區(qū)原料供應(yīng)不足，出現(xiàn)下架情況。
此次上新的“去火·纖體茶”，延續(xù)了羽衣甘藍(lán)的靈感，結(jié)合苦瓜現(xiàn)榨，使用經(jīng)典無香精綠妍茶湯，口感清爽回甘。
圖片來源：喜茶GO小程序
隨著“去火·纖體茶”的推出，喜茶的全新茶飲品類【超級植物茶】也重磅亮相，同時推出《喜茶超級植物圖鑒》，以超級食物為介，構(gòu)筑健康飲食與生活間的有機(jī)關(guān)聯(lián)，不斷汲取自在鮮活生命力。
目前，《超級植物圖鑒》已經(jīng)發(fā)布的就是羽衣篇和去火篇兩則，據(jù)喜茶官方公眾號預(yù)告，下一篇為美顏篇，具體使用食物未透露。
健康化與創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動
在茶飲健康化的道路上，喜茶一直是走在前面的。追溯到2018年，喜茶引入無糖甜菊糖；2019年的0糖低卡糖；2020年的0糖0卡糖，再到2024年的慢糖和蜂蜜，不僅為消費者提供了更多選擇，也為行業(yè)樹立了健康化的標(biāo)桿。
2024年5月，喜茶宣布全線水果茶”真0卡糖”免費，這一舉措進(jìn)一步鞏固了其在健康茶飲領(lǐng)域的地位。
在奶源、茶源上，2022年，喜茶率先提出使用真奶，拒絕植脂末，帶動了行業(yè)對奶源的重視。2023年，喜茶與深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院合作，發(fā)布了《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，重申了拒絕使用香精茶和速溶茶粉的原則，并通過公開在售產(chǎn)品的配方原料和營養(yǎng)成分，尊重了消費者的知情權(quán)。
2024年7月22日，喜茶發(fā)布“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)明確提出健康真茶飲應(yīng)該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，直指消費者關(guān)心的各項茶飲安全問題。
圖片來源：喜茶GO小程序
后續(xù)與帕梅拉合作，推出“帕梅拉輕負(fù)擔(dān)推薦”系列產(chǎn)品，此次「超級植物茶」的推出，同樣是喜茶差異化與健康化戰(zhàn)略在產(chǎn)品層面的延續(xù)。
喜茶的超級植物茶，是在堅持真品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)下，選取新鮮水果、蔬菜、種子等健康屬性的植物為核心原料，采用現(xiàn)榨的制作方式，保證口感的同時，挖掘果蔬的獨特性，精準(zhǔn)擊中消費需求。
不做低價內(nèi)卷，聚焦差異化競爭
茶飲市場競爭激烈，內(nèi)卷嚴(yán)重已久，價格戰(zhàn)更是普遍現(xiàn)象。
9月18日，喜茶發(fā)布了一封名為《為用戶創(chuàng)造差異化的品牌和產(chǎn)品》的內(nèi)部信，信中表示趨同的產(chǎn)品與品牌，正持續(xù)消耗著用戶對茶飲產(chǎn)品和品牌的熱情，面對這一局勢，喜茶決定“拒絕慣性的同質(zhì)化思維、不做單純的低價內(nèi)卷”。
面對行業(yè)內(nèi)卷的困局，喜茶選擇打響了“反內(nèi)卷”的第一槍。
喜茶在內(nèi)部信中表示，要推出更多差異化產(chǎn)品與設(shè)計，再度激活用戶對茶飲的消費熱情。因此接下來喜茶在產(chǎn)品層面，不跟行業(yè)熱門品類，新品也不再重復(fù)目前既有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將在健康茶飲的方向下，探索更多差異化的新產(chǎn)品和新品類。
而在7月份推出的奪冠纖體瓶，正是喜茶釋放產(chǎn)品差異化的信號。此次去火·纖體茶的推出，也表明了，喜茶押注植物茶賽道的決心。
2024HOTELEX深圳展看茶飲賽道新趨勢
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