作為一年最長的假日，國慶節(jié)是人們釋放消費力的集中節(jié)點。在全國多地提倡“就地過節(jié)”的背景下，今年的國慶消費依然圍繞本地進(jìn)行。就地過節(jié)的人們在解決吃喝玩樂的需求時，也迸發(fā)出了許多新想法。

第三十二屆深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(2022 HOTELEX深圳展)將于2022年12月14-16日在深圳國際會展中心（寶安新館）盛大舉辦。

2000年以后，中國烘焙行業(yè)開始進(jìn)入快速發(fā)展期。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2022年中國烘焙食品市場規(guī)?；?qū)⑼黄?,500億元。

9月8日，百勝中國與中石化易捷合作的中關(guān)村綜合服務(wù)站肯德基加盟餐廳正式開業(yè)。這家餐廳是雙方戰(zhàn)略合作后在北京開出的首家肯德基加盟店，也是肯德基品牌首家通過渠道加盟形式授牌推出的肯德基“天使餐廳”。

多數(shù)人印象中，咖啡的“生活方式”風(fēng)情濃郁，其目標(biāo)客群主要來自高線城市的中產(chǎn)消費者。

但就和所有的新生事物和舶來品一樣，咖啡在中國市場也經(jīng)歷著向下滲透的過程，從一二線逐步輻射至三四五線城市。

“烘”動羊城·無所不“焙” ｜2023第二十六屆中國烘焙展覽會今日正式開售！

經(jīng)?？吹筋愃七@樣的話題?，F(xiàn)在大部分的連鎖餐廳里的大部分菜品從冷柜里拿出來時已經(jīng)是熟食了。餐廳后廚只要簡單加熱就可以完成一道烹飪，而廚師似乎變成了可有可無的存在，讓這一切改變發(fā)生的就是預(yù)制菜。

稻盛和夫在27歲時創(chuàng)立了京瓷，又在52歲創(chuàng)立KDDI，這兩家企業(yè)都進(jìn)入了世界500強(qiáng)企業(yè)。
78歲時他又臨危受命，用424天將岌岌可危的日航從破產(chǎn)邊緣救回，被人們稱為永恒的“救火隊長”。

咖啡市場風(fēng)起云涌，群雄爭霸，頭部品牌發(fā)展迅猛，新興品牌遍地開花。2022年上半年，中國內(nèi)地共有咖啡門店11.73萬家。2021年現(xiàn)制咖啡市場達(dá)到89.7億，較2021年增長41.71%?，F(xiàn)制咖啡行業(yè)市場規(guī)模逐年增加，品類日趨多元化，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

“第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎”正式發(fā)布。
8月11日，由央廣網(wǎng)、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院和上海博華聯(lián)合舉辦的“餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢探討沙龍暨《2022中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》發(fā)布活動”在央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)視頻號、HOTELEX視頻號同步直播。

承載著過去8年間HOTELEX成都展的光輝歷程、30多年HOTELEX展的光榮使命，以及上海博華旗下各品牌展會的業(yè)界資源和人脈，2022年9月7-9日，HOTELEX第九屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會將于成都世紀(jì)城新國際會展中心盛大開啟！

想要一睹披薩大師的風(fēng)采嗎？
想要飽覽種類繁多的披薩比賽作品嗎？
想近距離學(xué)習(xí)披薩制作過程嗎？
那接下來的活動千萬不能錯過！
吃貨們，披薩愛好者們，機(jī)會來了！

食飲在線（sygle.com）開設(shè)的“領(lǐng)樣”業(yè)務(wù)版塊已上線，為希望試用樣品的買家提供領(lǐng)樣渠道，提升買家體驗，便于買家在了解產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，進(jìn)行后續(xù)大量采購的決策。

為了抓住機(jī)遇，拓寬市場，上海博華國際展覽有限公司2022年首度揮師深圳。第三十二屆深圳國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將于2022年12月14-16日在深圳國際會展中心（寶安新館）盛大舉辦.。

飲品在年輕消費群體的生活中已經(jīng)“形影不離”。一杯可口的飲品給顧客帶來幸福與滿足，同時提升該品牌知名度，為門店創(chuàng)造利潤。

第二屆上?？Х任幕茏鳛榈谌龑谩拔逦遒徫锕?jié)”12大標(biāo)桿活動IP之一，將以“啡嘗上海、不負(fù)熱愛”為主題，重點打造咖啡消費優(yōu)惠、咖啡文化集市、咖啡特色街區(qū)、咖啡主題電影等百余項系列活動，以咖啡為載體，展示上海城市魅力。

有一些街邊小吃，令你留戀忘返；有一些餐館，你多次光顧，只為店里那一口獨特的味道；有一種搭配，叫奶茶，飯后一定想來上一杯。本期hotelex為大家?guī)硪幌盗泻梦?，有你鐘愛的雞柳、炸雞，好吃到讓人叫絕的手撕雞，高端食材佛跳墻。好食材搭配好調(diào)料，提升那一口美味。

隨著第三波精品咖啡浪潮的席卷，國內(nèi)咖啡市場在近幾年迎來有目共睹的爆發(fā)式增長，從精英小眾飲品，走入普羅大眾的生活，咖啡在中國市場，以肉眼可見的速度落地生花，國民對咖啡認(rèn)知門檻一再被刷新。

從開水房到集休憩、簡單辦公等功能為一體的場所，茶水間從側(cè)面體現(xiàn)了一個企業(yè)的形象和人文關(guān)懷，甚至有員工在求職時會拿茶水間的好壞去衡量一家公司的實力。

新中式烘焙正在迎來春天。2021年，烘焙賽道融資事件達(dá)10余起，總?cè)谫Y額高達(dá)20多億人民幣。用“殺瘋了”來形容絕不為過。

炎炎夏日，路人走在大街上，內(nèi)心流露出對冰淇淋的渴望，“好想有一個手持小風(fēng)扇再配上一個甜筒?。缓孟牖氐绞覂?nèi)吹著空調(diào)吃著冰淇淋球；好想點一杯加冰淇淋的奶茶”。冰淇淋是夏日的標(biāo)配，是靈魂，是對季節(jié)的一份尊重。

2022中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將為廚師選手們提供獨具一格的比賽方式，賽事主旨為尋味傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的中式融合菜，中式融合菜既有傳統(tǒng)技藝，能夠體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐胤教厣L(fēng)味，又有與時俱進(jìn)的現(xiàn)代烹飪手法。

為中國現(xiàn)代摩登文化的橋頭堡，早在將近一個世紀(jì)前，上海就開始品嘗咖啡這個舶來品。伴隨著歷史的流淌，咖啡也已經(jīng)成為了上海日常生活的一部分，甚至成為遺留給今日上海人的“遺產(chǎn)”，咖啡文化已經(jīng)深深地融入上海這座城市的傳統(tǒng)里。

這個夏天，被烈日高溫包裹的消費者，已經(jīng)很難在市場上買得到1元瓶裝水解渴了，市場上的主流瓶裝水售價均在兩三元左右，其中絕大部分市場份額被農(nóng)夫山泉和華潤怡寶把持著，這兩家提價上位后，康師傅隨之沒落，瓶裝水的一元時代也終結(jié)了。

2022世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽今日于蘇州熱血開戰(zhàn)，巔峰對決，誰能折桂？

近日，一向熱衷于“搞事情”的蜜雪冰城宣布重磅消息——全面開放全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟申請，身為下沉市場頭部品牌的蜜雪冰城將繼續(xù)深入廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，去觸及更多高價茶飲品牌未能到達(dá)的地方。

伴隨著咖啡產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)不斷地高速發(fā)展和文化的興起，國際市場更多的將目光投向中國。世界咖啡系列賽事中的咖啡沖煮大賽更側(cè)重于品嘗者的感受，讓咖啡師呈現(xiàn)給品嘗者更為精準(zhǔn)的咖啡。

年輕人心中的白月光，主打優(yōu)質(zhì)且具有極致性價比的酒水和小吃的產(chǎn)品組合，以年輕人為主要客群的上市連鎖小酒館品牌海倫司搞了個“小動作”，跨出了其在酒館業(yè)態(tài)中的重要一步探索。

2022年5月底，瑞幸咖啡公布了今年的一季度財報。
令人意外的是，在疫情嚴(yán)重影響線下經(jīng)濟(jì)、餐飲零售行業(yè)收入普遍下滑的背景下，瑞幸的門店數(shù)量還在增長，營收還在上升。

直播間推出的一分錢酸菜魚、一分錢水煮魚搶購活動，讓消費者僅需花費一分錢就能買到一份酸菜魚或水煮魚預(yù)制菜，引發(fā)搶購熱潮。

倒計時兩天！2022年7月21-23日，HOTELEX酒店及餐飲展的伙伴展世界食品廣州展、CCS廣州餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展、Gife廣州國際連鎖加盟展、世界高端米業(yè)大會即將于廣州保利世貿(mào)博覽館盛大開幕！

海底撈的“海外分撈”要上市了？就在前幾天，海底撈發(fā)布公告稱，公司現(xiàn)正考慮將旗下Super Hi International Holding Ltd.（“Super Hi”）的股份進(jìn)行“實物分派+介紹上市”的方式于香港聯(lián)合交易所有限公司主板單獨上市。

現(xiàn)代人講究健康飲食、環(huán)保飲食，對食物如此，對食物的包裝也是。無論什么樣的包裝，首先讓消費者看到的是衛(wèi)生和健康，讓消費者知道企業(yè)采用的是環(huán)保包裝，并不會對食物與環(huán)境造成污染。

Vitamix研發(fā)和生產(chǎn)世界上高品質(zhì), 值得信賴的攪拌機(jī), 為生活創(chuàng)造持久的活力。以提高人們的生活品質(zhì)為宗旨, 為全世界傳統(tǒng)的食物料理和烹飪方式賦予新的理念。

月初，整天咯咯噠的老鄉(xiāng)雞推出了3款現(xiàn)制茶飲，分別是雞籠香檸檬茶、芭樂綠茶、清新生椰乳，高顏值小杯量，一杯為330ML，售價為5元、6元、7元，正式加入新茶飲賽道。

餐飲市場不景氣，任何機(jī)會餐飲人都想嘗試。但預(yù)制菜的風(fēng)口能否“救急”餐企，適不適合追？明顯還有待考證。

2022年6月17日19:00，我們特意邀請了百樂嘉利寶巧克力學(xué)院一起聯(lián)手打造了一場巧克力直云課堂直播。

隨著政府、公益組織、企業(yè)和媒體等主體的不斷努力，“綠色”“環(huán)?！薄翱沙掷m(xù)”等概念正在受到更多人的重視。人們開始選擇更綠色的生活方式、購買更環(huán)保的產(chǎn)品，同時也更認(rèn)可可持續(xù)發(fā)展的理念……也許可以說，一場新的“無聲的革命”正在中國發(fā)生，思想和行動的點滴變化都在推進(jìn)整個社會向著可持續(xù)發(fā)展更進(jìn)一步。

咖啡行業(yè)從來都不缺話題，同樣也不缺巨頭。石油大亨、百年老字號、地產(chǎn)大佬、服飾巨頭、互聯(lián)網(wǎng)巨頭……近兩年來，咖啡行業(yè)的跨界選手?jǐn)?shù)不勝數(shù)。

受疫情影響，國際航運(yùn)、檢測等提高了進(jìn)出口的價格，那么面對內(nèi)外貿(mào)一體化趨勢加快的大環(huán)境，企業(yè)如何應(yīng)對危機(jī)，轉(zhuǎn)型升級？

誕生于2019年的喜姐炸串，專注于為年輕消費者提供炸肉制品、醬汁臭豆腐和長保鮮蔬等休閑小吃，短短三年內(nèi)從0到1，1到N般的逆勢開出1800+加盟店。

值得一提的是，算上這一次A+輪融資，喜姐炸串累計已經(jīng)累計融資超過3億元人民幣。在連鎖模式下的小吃快餐小店行業(yè)，喜姐的品牌已是一枝獨秀。

一顆小小的粽子讓百億市場每到端午便“戰(zhàn)火紛飛”。但戰(zhàn)爭結(jié)束后，時令的限制如何突破，網(wǎng)紅到長紅的轉(zhuǎn)身如何實現(xiàn)，粽子之外還能唱出什么故事，這些問題都難以回避。

中華飲食文明源遠(yuǎn)流長，開門七件事，事事與“吃”相關(guān)。對于國人來說，“吃什么”、“怎么吃”始終是一件關(guān)乎日常生活和文化傳承的大事。在多元與個性并存、創(chuàng)新與需求共進(jìn)的市場背景下，如今食品消費的格局也隨之產(chǎn)生了質(zhì)的變化。

周五19:00丨世界冠軍教你如何在家做萬能搭配的Bagel面包咯~

餐飲賽道品牌化、規(guī)?；慕K極之戰(zhàn)，可能已經(jīng)正式打響。

“封”了2個月，上海人有多想喝奶茶？

為了解更多一線信息，我潛伏進(jìn)了一個“奶茶信息共享群”。

我發(fā)現(xiàn)上海最忙的人，除了防疫人員，就是各個社區(qū)的團(tuán)長了。拼手速拼網(wǎng)速，用自己的智慧和努力，承包了年輕人的味蕾。

39元，茅臺味的冰淇淋，你要嘗嘗嗎？”

品牌跨界年年有，但今年尤其野。繼李寧開咖啡店之后，近日首家茅臺冰淇淋旗艦店正式開業(yè)。一個酷似蜜雪冰城“雪王”的茅臺冰淇淋虛擬形象代言人“小茅”手握冰淇淋，站在茅臺國際大酒店入口，十分顯眼。